"Chimichurri" yra skanus gurmaniško žolelių padažas, patiekiamas su kepta mėsa, ypač Argentinoje . "Chimichurri" pagamintas su malto česnako, smulkiai supjaustytu petražolėmis, druska, actu (kartais) ir daug alyvuogių aliejaus. Puikiai tinka mėsai, žuviai ir daržovėms.
"Chimichurri" padažą taip pat galima paversti daržovėmis, traškučiais arba krekeriais, su majonezo ir grietine. Pridedant kreminį avokadą, jis suteikia daugiau skonio. Šis suplakimas daro didelį sumuštinį.Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai Italijos petražolės (švieži ir tvirtai supakuoti)
- 2 šaukštai cilindro (kapotos)
- Neprivaloma: 1/4 puodelio raudonėlių lapų
- 4-5 česnako skiltelės
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas laimo sulčių
- 1/3 puodelio majonezo
- 1/3 puodelio grietinės
- 1 didelis avokadas
- brūkšninė druska (pagal skonį)
- brūkšnys raudonųjų pipirų dribsnių (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Smulkiai pjaustykite česnaką. Smulkiai supjaustykite petražoles ir žiedlapius bei raudoną, jei naudojate).
- Sumaišykite česnakus ir žolelę mažame dubenyje. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir laimų sultys ir gerai išmaišykite. Priesakykite su druska pagal skonį.
- Nulupkite ir supjaustykite avokadą ir padėkite maišytuve ar maisto perdirbėju. Įmaišykite majonezą ir grietinę ir gerai išmaišykite. Labai trumpai pridėkite petražolių / česnako mišinį ir pulsą, kol pasieksite lygų mišinį. Prieskonių skonis ir sezonas su druska ir pipirais pagal skonį. Jei reikia, pridėkite daugiau laimo sulčių.
- Laikyti šaldytuve, kol jis bus paruoštas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 233 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 101 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 3 g |