Aptarnauja 4
Ko jums reikia
- 3/4 svaro be kaulų
- Marinade:
- 2 arbatiniai šaukšteliai Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerius)
- 1 arbatinis šaukštelis sojos padažas
- Sumažinti druskos ir pipirų kiekį
- Dėl padažo:
- 2 šaukštai Hoisin padaže
- 1 arbatinis šaukštelis sojos padažas
- 4 šaukštus vandens (arba vištienos sultinio)
- Indui:
- 3 1/2 šaukštai aliejaus kepimui (arba, jei reikia)
- 2 gabaliukai imbiero
- 6 uncijos šviežios sniego žirnelės
- Neprivaloma: 1/4 šaukštelio čili pasta
Kaip tai padaryti
1. Supjaustykite kiaulieną į 1/2 colio kubelius. Pridėti marinato ingredientus ir marinuoti kiaulieną 20 minučių.
2. Mažame dubenyje sumaišykite kartu kekių padažą , sojų padažą ir vandenį. Atidėti.
3. Šilkite voką nuo vidutinio iki didelio karščio. Į šildomą vandenį įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus yra paruoštas, įpilkite kiaulienos. Sumaišykite, kol pasikeičia spalva ir beveik virti. Pašalinti iš wok.
4. Šiluma 1 1/2 šaukštai aliejaus wok.
Įpilkite imbiero ir sumaišykite iki aromatinio (apie 30 sekundžių). Pridėti sniego žirnių . Sumaišykite 1 minutę. Jei norite, sumaišykite su druska, cukrumi arba sojos padažu ir kepkite dar 1 minutę.
5. Sniego žirnelius stumkite iki šonų. Padažu padauokite viduryje. Šiek tiek šilumos, tada sumaišykite su sniego žirneliais. Pridėti kiaulieną atgal į WOK. Jei naudojate, sumaišykite čili pasta. Virkite dar 30 sekundžių ir būkite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 258 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 74 mg |
| Natris | 461 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 25 g |