Šis paprastas receptas "Burbonas" krevetėms "flambé" yra realus šou kamštis. Krevetės liepsnos burbone ir patiekiamos su pomidorų kremo padažu paprastam, bet elegančiam patiekalui. Tai puikus patiekalas su ryžiais. Alkoholis sudegs, kai burbonas užsidegs, taigi nerimauti dėl svetimų trūkumo.
Jei norite nustebinti savo svečius, liepsnojantis ar flambėjimas yra metodas, kurį reikia išmokti. Tai įspūdingas, ypač jei tai padarysite gurkšnojantį patiekalą priešais savo svečius. Jei vakaras ir jūsų valgomasis turi daug langų, o jo apšvietimo lygis yra žemas, liepsnos atspindės į stiklą ir tai bus tiesiog įtaigus. Bet kada jūs dirbate su atvira liepsna, reikia imtis atsargumo priemonių. Prieš pradėdami būtinai perskaitykite šiuos flambio patarimus ir patarimus.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio sviesto
- 1 kilogramo krevetė (nulupta ir deveined)
- 1/4 puodelio borsono viskio
- 1/4 puodelio stiprus kremas
- 1 vidutinė pomidorų (supjaustyta)
- 1 šaukštas citrinų sulčių (švieži)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1/4 puodelio kopūstų (malta)
- Garnyras: sūdyti, kepti pekanai
Kaip tai padaryti
- Ilgaamžėje keptuvėje ištirpinkite 2 uncijos sviestą vidutine karštimi. 1 minutę užpilkite 1 kilogramą nuluptų krevečių ir salotų.
- Išimkite iš degiklio ir atsargiai įpilkite 1/4 puodelio burbono į keptuvę. Užsiliepsnoti su ilgu židiniu ir grįžti į šilumą. Sukratykite, kol liepsnos degina ir išeina. Pašalinkite krevetes su šaukšteliu ir palaikykite šilumą.
- Į 1/4 puodelio sultingą kremą ir 1 vidutinį supjaustyto pomidorą įpilkite į keptuvę. Virinama ir sumažėja, kol susilieja, tada įpilama 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių. Padažu skonio su druska ir pipirais.
- Grąžinkite krevetes į keptuvę ir švelniai šildykite, kol šildo. Negalima perkrauti arba krevetės taps griežtos.
- Jei naudojate, pabarstykite 1/4 puodelio maltos kopūstų ir kepintų pekano dribsnių. Patiekite su ryžiais.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 321 |
Bendras riebalų kiekis | 18 g |
Sotieji riebalai | 11 g |
Nesočių riebalų | 5 g |
Cholesterolis | 274 mg |
Natris | 683 mg |
Angliavandeniai | 4 g |
Maistinė lasteliena | 1 g |
Baltymas | 28 g |