Bendras kroket vertimas į anglų kalbą yra kroketas . Tipiškas olandiškas kroketas pagamintas iš mėsos rago (arba salpiko ), padengto džiūvėsėliais, ir gruzdintą iki aukso ir traškiai.
Istorija
Tikėtina, kad Prancūzijos karalius Louis XIV buvo vienas iš pirmųjų kroketės gerbėjų . Daugelis žmonių mano, kad kreketas yra gana puošnus olandiškas delikatesas, bet, pasak Johanneso Van Damo, žinomo maisto specialisto Nyderlanduose, "Sun King" virėjas buvo pirmasis, kuris juos raštu apibūdino.
Tiesą sakant, Van Dam surinko prancūzišką 1691 m. Kroketų receptą, o pirmieji olandų receptai, tariamai, buvo pagaminti 1830-aisiais. Netgi kroketo vardas buvo paimtas iš prancūzų - iš kroketų ar " iškraipyti ".
Kroketės populiarumas Nyderlanduose įgavo XVIII amžiuje, kai prancūziškas maistas buvo viskas žemose žemumose. Ir, nors jų kilmė yra prancūzų kalba, tai, kas paprastai yra olandų kalba, yra tai, kaip šiandien elgiamasi su jais. "Kroketten" dažnai gamina masę ir nupirko pagamintą iš greito maisto grandinių ir užkandžių , o vartojama kaip gatvės maistas Nyderlanduose. Olandai mėgsta savo kroketą tiek, kad "McDonald's" netgi sukūrė murgerį su " kroket -patty", vadinamu "McKroket". Parduotuvėse žmonės taip pat perka šaldytus kroketus ir namuose juos įpjauna į giluminį keptuvę. Kaip ir bet kuris kitas produktas, visa ši masinė gamyba reiškia, kad kokybė nukentėjo, o delikatesas įgijo reputaciją užpildant abejotinos kokybės mėsą.
Mokama apsipirkti, ir vis dar yra keletas prekių ženklų ir parduotuvių, kuriose puikiai tinka kroketai.
Tipai
" Broodje kroket" , minkšta baltos kukulys su gruzdintomis kruopos ir garstyčių, yra olandų pietų laiko mėgstamiausia. Ypač patinka tie, kurie yra Van Dobbeno pietų kambaryje. Kitas aukščiausios rūšies prekės ženklas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra "Holtkamp" (išbandykite salyklo krevečių kreketus).
Be klasikinių olandų kruketų skonių, tokių kaip jautienos arba veršienos kroketai , yra ir kitų skonių, tokių kaip vištienos satei ar guliažas, taip pat daugybė krokutės formų, su įdarais, tokiais kaip Indonezijos įkvėpti bami makaronai (taip pat vadinami bamibalu ) ir nazio ryžių (arba nazibalio ), taip pat bulvių kroketų. " Bitterbal" , maža apvali kroketo versija (paprastai pagaminta iš jautienos ar veršienos) yra populiari baro užkanda.