Tai puiki lašiša bet kokiai progai. Žinoma, tai tikrai geras grazus degtinės martini. Jūs galite turėti šį patiekalą "kaip yra" arba sumaišykite jį su savo mėgstamomis žolelėmis, prieskoniais ir grietine sūriu, kad rūkytų lašišų supa.
Ko jums reikia
- 3-4 kg (1,3-1,7 kg) lašišos filė
- 1/4 puodelio (60 ml) citrinų sulčių
- 1/4 puodelio (60 ml) degtinės
- 1/4 puodelio (60 ml)
- vermutas
- 3 šaukštus (45 ml) sviesto, ištirpęs
- 1 šaukštą (15 ml) krieną
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 citrina, supjaustyta
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) jūros druska
- 1/2 arbatinis šaukštelis (2,5 ml) grubiai sumalti juodieji pipirai
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) karštą padažą
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite medžio anglis griliui netiesiogiai virti virš hickory arba alksnio medienos drožles.
2. Lašišą išplaukite ir išdžiovinkite. Užpildykite krapų ir citrinų griežinėliais ir nustatykite žuvį. Įdėkite likusius ingredientus į mažą puodą ir virkite. Išimkite iš karščio ir nustatykite mišinį.
3. Lašišą uždėkite ant didelio aliuminio folijos gabalo. Uždarykite tris šonus, supilkite pomidorų padažą ir sulaužykite ketvirtą kraštą. Lašišą įpilkite į grilį per lašintuvą ir 2 valandas leiskite virti ant mažos ugnies (maždaug 225 ° F / 10 ° C).
Atidarykite vieną pusę folijos ir leiskite lašišai virti dar valandą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 637 |
| Bendras riebalų kiekis | 33 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 193 mg |
| Natris | 569 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 65 g |