Šiame "Colcannon" bulvių odeliuose ruošia traškius bulvių odelės, įdarytos kreminės bulvių, svogūnų kopūstais ir čedaro sūriu.
Ko jums reikia
- 6 4 colių
- bulvių rusvos spalvos (išvalytos ir džiovintos)
- 1/2 puodelio sveiko pieno (ar kremo)
- 6 šaukštai sviesto (nesūdyto, padalinto)
- 1 askalas (smulkiai pjaustytas)
- 1/4 galvos kopūstų (žalios, šerdinės ir labai plonai susmulkintos arba 6 vienetų pakuotės susmulkintų kopūstų)
- 2 puodeliai čederio sūrio (tarkuoto balto)
- 2 paprikos, supjaustytos
Kaip tai padaryti
Šildykite orkaitę iki 400 ° F
Kartą perplėskite kiekvieną bulvę šakute. Bulvės dedamas tiesiai į orkaitės dėžę ir kepama, kol šakutės lengvai perveria bulves, apie 50 minučių.
Kai bulves reikia pakankamai atvėsti, supjaustykite bulves per pusę. Išrinkite mėsą šaukštu, palikdami šiek tiek bulvių mėsos į odą. Į šiltą bulvių mėsą įpilkite į dubenį ir pridėkite pieno.
Švelniai sudėkite į šakutę. Įpilkite druskos pagal skonį. Atidėti.
Padidinkite orkaitės tempą iki 475 F
Ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto ir nuplaukite jį bulvių odelių viduje ir išorėje. Iš abiejų pusių sezama su druska.
Bulvių puseles padėkite ant kepimo skardos odos ir kepkite iki traškios 12 minučių.
Vidutinio karšto keptuvėje supilkite 4 šaukštus sviesto. Įpilkite seklių lapų ir virkite iki minkštos 3-5 minutes. Įpilkite kopūstų ir virkite iki minkštos 5-8 minučių. Priesakykite druskos ir juodųjų pipirų.
Sumaišykite kopūstus su bulvių koše.
Paimkite bulvines kainas iš orkaitės ir apverskite juos. Bulvių ir kopūstų mišinį supilkite į kiekvieną bulvių odą. Pabarstykite Čedaro sūriu.
Grįžkite į krosnį į bulvių oda ir virkite, kol sūris visiškai ištirps, 5 minutes.
Į viršų skiltelėmis. Tarnauti šiltai.
Kas yra "Colcannon"?
"Colcannon" yra Airijos patiekalas, pagamintas iš bulvių, sudurtų su pienu ir sviestu, ir sumaišytas su virtais svogūnais ir kopūstais arba kopūstais. Paprastas, bet labai patenkintas, kolkanonas dažnai naudojamas Šv. Patriko dienai, o kartais ir Helovynui .
Airijos Čedaras
Nors bet kuris čederio tipas gali būti naudojamas šiai bulvių odelės "Colcannon" recepto gamybai, įdomu naudoti airijos čederį, jei jį galite rasti. Airijos čedaras linkęs būti kreminis, šiek tiek saldus ir vaisinis, su skirtingu aštrumu.
Kas daro "Cheddar Orange"?
Čederiai yra natūraliai baltos, beveik baltos arba šiek tiek geltonos, priklausomai nuo to, kokios karvės (o kartais ir ožkos) valgė prieš melžimą. Labai daug beta karotino duos pienui geltoną atspalvį.
Apelsinų čederiai yra dažyti oranžiniai, dažniausiai iš anatto , daržovių ekstraktas, gautas iš achiote sėklų. Annatto neturi įtakos sūrio skoniui.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 542 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 23 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 113 mg |
| Natris | 585 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 23 g |