Mango receptai ir paruošimo patarimai
Skanus ir sultingas mango jau seniai yra vienas iš populiariausių vaisių pasaulyje. Vaisiaus skonį dažnai apibūdina kaip egzotišką ananasų ir persiko mišinį. Mangai yra prieinami nuo balandžio iki rugsėjo, tačiau birželio ir liepos mėnesiais paprastai siūlomos geriausios kainos ir kainos.
Manga buvo Indijos kilmės, mangai buvo auginami daugiau nei 4000 metų. Medis yra susijęs su pistacijų ir anakardžių ir auga vidutiniškai 50 pėdų aukščio.
Kiekvienas medis gamina apie 100 mangų. Jei dar neišbandėte šviežios mango, jūs esate gydyti!
Perkant mango, įsitikinkite, kad jis turi tropinį vaisių aromatą; nesuvokiame mangame nėra kvapo. Šviežias mangas švelniai prisilies prie liesties, tačiau atsikratykite labai minkštų ar mėlynių vaisių. Kai kurie mangai brandina avižinių, oranžinių ir žalių atspalvių derinį, o kitos rūšys yra aukso geltonos arba žalios spalvos. Jei jūsų mangai nėra pakankamai prinokę, kelias dienas juos laikydami popieriniame maiše jie padės. Dydis gali skirtis, bet didesnis mangų kiekis bus didesnis už duobę.
Kaip laikyti šviežias mangas
Negerkite mango kambario temperatūroje, kol jis pasisės, o tai gali užtrukti iki 1 savaitės. Popierinis krepšys gali padėti jiems brandinti anksčiau, bet jie nebus brandūs esant žemesnei nei 55 laipsnių F.
Kaip pjaustyti mango ir pašalinti duobę
Išpjaukite šviežias mangas išilgai išilgai duobės.
Kai sužinosite, kaip surasti mango duobę, visa kita yra lengva.
Ilga, 1/2 - 3/4 colio storio duobė tvirtina vaisių ilgį tarp dviejų plonų skruostų.
- Uždarykite mango į delną, tada odą išplaukite iš minkštimo su mažu, aštriu peiliu.
- Nustačiusi duobės vietą ir leidžiant nuo 1/2 iki 3/4 colio storio, išpjaukite mango išilgai žemyn šulinio šlaunų, kol jo mėsingas skruostas nugręžtas. Panaikinkite kitą pusę.
- Supjaustykite likusius vaisius iš duobės plonais griežinėliais; naudoti receptus, kurie reikalauja supjaustytų vaisių, padažuose arba tarnauti mango žaliavai kaip užkandis.
Kaip "Cube" "Fresh Mango"
- Neapdorojus, nupjaukite vaisius iš skruostų, kaip aprašyta aukščiau, parinkite minkštimą į kvadratus maždaug 1/2 - 3/4 colio dydžio, pjaunant, bet ne per odą.
- Švelniai stumkite mango skruostą viduje, stumdami vaisių kubelius aukštyn ir atskirai.
- Išpjaukite odos gabaliukus, kad padėtumėte.
(Oda gali sukelti sudirginimą, todėl jo negalima valgyti.)