Tai užtruks tam tikrą laiką ir pastangas tamaleso gamybai , todėl dauguma žmonių iš karto pagamina didelę partiją - ir kadangi tamalaida užšąla gerai, tai yra gera idėja.
Jei atsidursi su liekančiais tamalesais, jie yra gana skanūs, kai patiekiami ir kepti. Jie gražiai ir traškūs iš išorės ir švelni viduje.
Jūs galite kepti juos visą arba sumaišyti keletą tamalų kartu ir suformuoti masą į mažesnius gabalėlius, kad būtų galima pagaminti keptuosius tamlejas. Patiekiami kepti tamilai su aji amarillo ar aji picante padažu .
Ko jums reikia
- 4 tamales (likutinis)
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio miltų
- 1 puodelis
- masa harina kukurūzų miltai
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 šaukštelis česnako druskos
- 1/2 žemės juodieji pipirai
- 1 šaukštas šviežios maltos petražolės (arba cilindro)
- 1 kvarcinis augalinis aliejus kepimui
Kaip tai padaryti
- Pašalinkite Tamales iš jų įvyniojimo, paprastai kukurūzų ar bananų lapų.
- Palikite juos taip, kaip yra, arba sumaišykite juos su visais kartu, kad suformuotumėte juos į mažesnes užkandžių dydžio tamalesas, skirtas kepti. Ankstesnių tamilų formavimas į rutulius geriausiai veikia, kai jie yra labai šalti. Suformuokite sumaišytus tamilus į gobtuvo dydžio kamuoliukus apie golfo kamuoliuko dydį.
- Supilkite kiaušinį nedideliu dubeniu su šaukšteliu vandens, kol gerai sumaišomas.
- Didelėje seklioje dubenyje suvyniokite miltus, masa harina, kmynų, česnakų druskos, pipirų, petražolių ar žiedlapių.
- Suplakite kiekvieną tamalės ar įkandimo dydžio kamuoliuką į kiaušinių mišinį, leisdami perteklių nusiimti, o tada į miltų mišinį. Pakartokite su likusiais tamalais arba tamalų kamuoliais.
- 1 - 2 colių augalinio aliejaus karštas į sunkų puodą su aukštomis šoninėmis pusėmis nuo vidutinio aukšto šilumos iki 360 F
- Jei reikia, kepkite Tamales ar Tamale rutulius, kol jie giliai aukstai rudi.
- Padėkite ant plokštelės, padengtos popieriniais rankšluosčiais, kad atvėsintumėte ir jas apibarstumėte rupia druska.
- Patiekite šiltu, pamerkiant padažu.
Pasiūlymų teikimas
Kepti tamilai gali būti vienas kaip skanus pietūs, užkandžiai ar užkandis. Bet jūs taip pat galite juos pietauti su papildomomis pusėmis. Štai keletas idėjų.
- Ispanijos ryžiai
- Tamsios juodos pupelės ir ryžiai
- Balti ryžiai su supjaustytais pomidorais ir čili
- Jicama slaw
- Poblano slaw
- Supjaustytos kukurūzų ir poblano paprikos
- Cezario salotos
- Guacamole ir lustai
- Avokadas, pomidorų ir špinatų salotos
- Kukurūzai, avokadas, čili ir svogūnų salotos su kreminės padažu
- Pomidorai papildyti su queso fresco ir raudonu svogūnu
Tamales, keptas arba ne, ypač gerai tinka alui. Bet kokio pobūdžio veiks, bet geriausi poros yra Vienos lagers, šviesos ales, gintaro alos ar stouts. Ir, žinoma, jūs negalite blogai elgtis su margaritais, mojitomis arba tuo puiku Pietų Amerikos klasikiniu gėrimu, pisco rūgštu.