Šios šalies stiliaus kiaulienos šonkauliai yra pagaminti skonio padažu. Azijos stiliaus padažas yra subalansuotas medaus, sojos padažo, imbiero ir česnako derinys. Kai kurie actai prideda saldžiarūgščio skonio, o kečupas suteikia padažą.
Ar visada ieškote būdų pridėti daržovių savo šeimos dietai? Eik į priekį ir, jei norėsite, įdaryk šaukštelius ar sūrio morkas į šaknies puodą kartu su svogūnais. Arba pridėti raudonų ar žalių paprikų juostų apie 45 minutes prieš patiekiant laiką.
Norėdami skanu maitintis, patiekite kiaulieną ir padažą su karštais virti ryžiais ar azijietiškomis makaronais kartu su žaliu daržovėmis, pavyzdžiui, špinatais , brokoliais ar žaliosios pupelės .
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio rudojo cukraus (tvirtai supakuotas)
- 3 šaukštai medaus
- 1/2 puodelio sojų padažas
- 1/2 puodelio kečupas
- 2 šaukštai acto
- 2 didelės gvazdikėlių česnakai, malta
- 2 arbatinius šaukštelius tarkuotą šviežią imbierą (arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintą imbierą)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio kiaušinių pipirų
- 4 svarai be kaulo, šalies stiliaus kiaulienos šonkauliai
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštus vandens
- 2 šaukštai kepinti sezamo sėklų
- Neprivaloma: 1/4 puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų viršūnių
Kaip tai padaryti
- Dideliame dubenyje su rudojo cukraus sumaišykite su medumi, sojos padažu, kečupu, actu, česnaku, imbierais, druska ir kanjerno pipirais. Gerai sumaišykite.
- Į padažą pridėkite šalies stiliaus šonkaulius ir pasukite į paltą.
- Supjaustykite svogūną per pusę ir supjaustykite. Sulenktą svogūną sutvarkykite lėtai viryklėje; padėkite šonkaulius ir padažą ant svogūno.
- Uždenkite puodą ir virkite mažai 5 - 7 valandas arba kol kumpis bus švelnus.
- Pašalinkite šonkaulius prie plokštelės ir palapinės su folija, kad šiltų.
- Padažant padažą supilkite skysčius į keptuvę (padėkite per tinklinį sietą, jei norite pakankamai skaidraus padažo) ir virkite 3-5 minutes arba šiek tiek sumažinkite, o skonio koncentracija yra koncentruojama. Sumaišykite kukurūzų krakmolą su 2 šaukštais vandens ir sumaišykite iki tolygiai. Kruopos "srutos" sumaišykite su skysčiais ir toliau kepkite, kol jie sutirštės, nuolat maišydami.
- Nuplaukite padažu per šonkaulius ir tada pabarstykite griežinėliais sezamo sėklomis ir supjaustytu žaliu svogūnų viršūnes, jei naudojate.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 955 |
| Bendras riebalų kiekis | 42 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 262 mg |
| Natris | 1,622 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 86 g |