Šiame jautienos ir dešrelės mėsos lapelyje yra smulkiai supjaustytų daržovių, krekingo trupinių, kečupo ir prieskonių. Šios kepsninės dešra prideda reikiamų riebalų, todėl daro daugiau skonio ir drėgmės. Keptuvę papildo pomidorų padažas, tačiau nesijaudinkite užbaigti kečupo ar kepsninės padažo sluoksnio. Ruoškite daržoves ranka arba naudokite maisto perdirbėją smulkiai pjaustyti. Norėdami įdėti papildomą skonį ir maistingąsias medžiagas, kepkite kepant morką kartu su salierais ir svogūnais. Recepte naudokite liesą apie 85/15 sauso jautienos. Jei naudojate visą maltą jautieną mėsos keptuvėje, geriausias yra 80/20 santykis.
Patiekite šį kvapnų mėsos kepimą su kepta arba kepta bulve , žaliaisiais pupelėmis ar kukurūzais, kad pasimėgautų nuostabia kasdienio šeimos pietų.
Ko jums reikia
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 2 mažos gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
- 2 šonkaulių salierai (smulkiai pjaustyti)
- 1 didelis kiaušinis
- 1 svaras jautienos
- 1/2 svarai sauso dešros
- 1 1/2 puodelių krekingo trupiniai (druskos, susmulkintos)
- 3 šaukštai pieno
- 1/2 puodelio
- kečupas (arba čili padažas)
- 1 arbatinis šaukštelis kosherio druska (nedidelis)
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1 (8-uncija) gali pomidorų padažas
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Švelniai sutepkite 9-5,5 colio keptuvę arba purškite ją nonstick virimo purkštuvu.
- Sumaišykite sumaišytą svogūną, salierą ir česnaką.
- Mažame dubenyje švelniai įmaišykite kiaušinį .
- Sudėkite jautienos, dešrelės ir trupinius; sumaišykite, kol gerai sumaišoma. Pridėti supjaustyto daržovių mišinio, kiaušinio, pieno, kečupo ar čili padažo, druskos ir pipirų. Naudodamiesi rankomis, sumaišykite ingredientus, kol susimaišysite.
- Javų mišinį supilkite į keptuvę ir kepkite 1 valandą. Atsargiai išpilkite riebalų perteklių, tada supilkite pomidorų padažą ant kepsninės viršaus.
- Grįžkite kepsnyje į orkaitę ir kepkite 20 minučių ilgiau. Leiskite mėsos ranką laikyti 10 minučių, tada supjaustykite arba išimkite į plokštelę, kaip pageidaujate.
Patarimai
- Jei norite planuoti į priekį, apsvarstykite galimybę padvigubinti receptą ir pagaminti du kepalus. Kepkite juos abu ir užšaldykite vieną būsimiems patiekalams. Supilkite papildomą mėsmalę tvirtai folijoje ir užšaldykite iki 4 mėnesių. Jei norite ilgiau laikyti, užkimškite kepsnį ant kepimo skardos, o tada apvyniokite vakuuminę sandarinimo sistemą. Atšildykite mėsmalę šaldytuve, tada įpakuokite ją į foliją ir įkaitinkite ją įkaitintoje 250 F krosnyje apie 20-30 minučių arba kol bulvės pasieks 165 F. Norėdami užkaisti užšaldytą virtą mėsmalę, įpakuokite ją į foliją ir kepkite. tai maždaug valandą 325 F orkaitėje.
- Padarykite "pasidaryk pats" mėsos keptuvę. Pirkite nebrangų keptuvę (metalą ar foliją) ir naudokite aštrų įrankį, kad išstumtumėte keletą skylių apačioje (apie 1 1/2 colio atstumu). Padaukite mėsos keptuvę į keptuvę su skylėmis ir padėkite ją keptuvėje. Tokiu būdu, riebalų perteklius nutekės į išorinę dėžę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 471 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 238 mg |
| Natris | 1209 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 35 g |