Receptas mandagiai nuo Džordžtauno cupcake.
Šie kolibrių cupcakes turi šviežią vaisių skonį. Jie bananų skonio morkų pyragas. Pagaminta iš bananų, ananasų ir pekano, šie naminių paukščių keksiukai puikiai dera prie motinos dienos, gimtadienių ir Velykų.
Nepraleiskite: gimtadienio cupcakes, skirti vaikams iš visų amžių
Ko jums reikia
- Dėl cupcakes:
- 1 nulenkite netirptą sviestą, kambario temperatūrą
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 2 kiaušiniai, kambario temperatūra
- 1 puodelis neskaldytų prinokusių bananų (maždaug 3 dideli bananai)
- 1 šaukštas dobilo medaus
- 1/2 puodelio smulkintų pekano desertų
- 1/2 puodelio susmulkintų ananasų, nusausinti
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis cinamono miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato
- 1 1/4 puodelių visaverčio miltų
- 1/4 puodelio karšto vandens
- Vanilinio kremo sūrio užšaldymas:
- 4 šaukštus (1/2 porcijos) nesūdyto sviesto
- 4 puodeliai konditerijos cukraus, sijojami
- 1/4 arbatinio šaukšto gryno vanilinio ekstrakto
- 6 uncijos
- sūrio kremas
- Apdailai:
- 1/2 puodelio smulkintų pekano desertų
- Baltas fontanas
- Mėlyna želė maisto spalva (arba jūsų pasirinkta spalva)
- Valgomieji blizgesio dulkes (neprivaloma)
- Mažas paukščio formos slapukų pjaustytuvas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. 1 linijos standartinis keptukas su 12 keptukais.
- Vidutiniame dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskato sultą ir druską.
- Įdėkite sviestą į stalo maišytuvo dubenį arba rankinį elektrinį maišytuvą. Viršyti vidutinio greičio iki purus. Sustokite pridėti cukraus; supilkite į vidutinį greitį ir sumaišykite kremą iki gerai įsitaisę, maždaug 2-3 minutes.
- Pridėkite kiaušinius po vieną, lėtai maišydami po kiekvieno papildymo. Įpilkite bananų ir medaus ir įpilkite į tešlą lėtai. Įpilkite ananasų ir lėtai sumaišykite su tešla. Įpilkite pekano dribsnius ir lėtai sumaišykite, kad įdėtumėte į tešlą.
- Sumažinkite greitį iki mažo. Į trečdalį miltų mišinio įmaišykite į sviesto mišinį, tada palaipsniui pridedate vieną trečdalį karšto vandens, kuris prasiskverbia tol, kol gerai sumaišomas. Įpilkite dar vieną trečdalį miltų mišinio, po kurio eina vienas trečdalis karšto vandens. Sustabdykite dubenį, jei reikia. Įpilkite likusio miltų mišinio, po to likęs karštas vanduo ir įmaišykite iki kombinacijos. Būkite atsargūs, kad nepašalintumėte tešlos.
- Naudokitės standartinio dydžio ledų šaukšteliu, kad užpildytumėte kiekvieną kepinio popierių su tešlą, kad duobutės būtų užpildytos dviem trečdaliais.
- Kepkite 24-26 minutes (pradėkite tikrinti po 24 minučių) arba kol dantų pasta, dedama į cupcake centrą, išvaloma. Visą aušintuvą padėkite į vielinį lentynėlį.
- Dėl vanilės grietinėlės sūrio užšalimo: visus ingredientus padėkite į elektrinį maišytuvą su padėklo tvirtinimu; mušti iki gerai sujungti. Būtinai pasjunkite dideliu greičiu bent 1 minutę, kad įsitikintumėte, jog kaitinimas yra lengvas ir purus.
- Papuoškite cupcakes: išdėstykite atvėsintus cupcakes ant kovos. Perpilkite vanilės kremo sūrio glaistymą į plastikinį vamzdyninį maišelį, kuriame yra didelis apvalus metalinis antgalis. Užkimšus "kepurėlių viršuje", pradedant keptuvės centre, taikydami slėgį maiše ir sukdami aplink keksine žiedine judesyje, vėl užkimškite centre sprogimo spaudimas
- Maždaug apie mėlyną (arba pasirinktos spalvos) gelio maistinę spalvą išmaišykite į balto skiltelės gabalėlę, kad gautumėte šviesiai mėlyną spalvą. Naudodami ritinėlį, išlenkite ploną šviesiai mėlynos spalvos paklotėlio lapą. Dulkė su valgomomis blizgesio dulkėmis (pasirinktinai).
- Naudodami mini paukščio formos slapuko pjoviklį, išpjaukite fondantus kolibus. Tegul fondantas kietėja 2-3 minutes.
- Į kiekvieną cupcake sudėkite nedidelę smulkintų pekano dėžę ir padėkite fondantus hummingbirds sėdėti ant pekano viršūnių.
Nepraleiskite: kepinių receptų nuo nulio