Pinot Noir sujungimas su maistu

" Pinot Noir", kaip vienas iš labiausiai universalių, maistui tinkamų raudonųjų vynų, veda į braškių, vyšnių ir aviečių turtingą vaisių skonį prie stiklo, dažnai derinant šiltų prieskonių ir žemiškų atspalvių mišinį. Pinot Noir dažnai apibūdinamas kaip raudonojo vyno gomurio profilis ir baltojo vyno stilius, todėl populiarus tiek raudonojo vyno, tiek baltojo vyno entuziastai. Žinoma, "Pinot Noir" paprastai būna lengvesnis nei daugelis jo raudonojo vyno kolegų (nors yra didelių, skanių išimčių) ir turi smulkesnę tanino struktūrą dėl plonos Pinot Noir vynuogių odos. Tačiau tai yra didelio rūgštingumo, šilkinių taninų ir skirtingo kūno derinys, kuris tampa toks sėkmingas, kad būtų galima susivienyti su daugybe maisto produktų mėgstamiausių. Mes suapvalinome įvairius receptus, kad pademonstruotume išskirtinį maistą puoselėjančią meistriškumą, kad "Pinot Noir" siūlo viską nuo sūrio ir šokolado iki Pekino antis ir kepta jautienos ištiesinimo.

• 01 iš 08

  Bekonai su įdaru grybais

  Tai gali būti vienas iš mano mėgstamiausių maistinių porų, pademonstruotų didelį "Pinot Noir" universalumą. Jis sujungia Pinot troškimą tiek su rūkytu skonio bekonu, tiek su žeme prijungtomis grybų melodijomis į skanų (ir lengvą) užkandį. Dažnai lengvesni, subtilūs taninai ir puikus rūgštingumas suteikia "Pinot Noir" koją, kai porą su grybų, bekonu ir netgi svogūnais. Šis užkandis visada yra hit su priimančiosios ir svečiai panašūs. Tai lengva padaryti, tiesiog skanus ir siūlo puikią informaciją apie maisto ir vyno porų pagrindus, kai patiekiama šalia šiek tiek atšaldyto Pinot Noir stiklo.

• 02 iš 08

  Pekino antis

  Skrudinta antis yra klasikinis "Pinot Noir" poravimas. Ši Pekino antis (galbūt populiariausias Pekino patiekalas) siūlo saldus, Azijos tradicijas, susijusias su tradiciniu poravimu. Imbiero gabalėlis tik papildo porų profilį, įtraukdamas šilto skonio prieskonį į kanalą ir gvazdikėlį dažniausiai aromatinius vyno mėginius. Jei norite šiek tiek pakelti vyno porų juostą, galbūt norėsite pridėti papildomą šaukštą savo poravimosi "Pinot" (vietoj ar šalia šerio) į pikantišką imbiero, paprastojo šparago, medaus, acto ir šerio kombinaciją antis.

• 03 iš 08

  Skrudinta jautiena

  Galbūt niekas nerodo raudonos vyno poros, panašios į skrudintą jautienos išspaudą, o dėl tam tikrų priežasčių riebalai ir baltymai pradeda vyną, kuris gali juos valdyti su porine elegancija ir simbioze sinergija. Šis skrudintos jautienos krepšelis yra klasikinis jautienos receptas, kuriame pateikiamos paprastos, kvailio neatidarytos instrukcijos, o "Pinot Noir" yra labiau išsivysčiusio "Pink Noir" (pažvelkite į Kaliforniją didesnių kūno pikotų).

• 04 iš 08

  Lėkštė kepta lašišų slyvų

  Lašiša ir tunai yra dvi šviežios žuvies pasirinktys poravimui su "Pinot Noir". Nors daugelis žmonių mano, kad pirmiausia su žuvimis yra baltieji vynai, turtingas skonis ir išsami skonio lašišų forma reikalauja gero rūgštingumo vyno ir daugiau taninų struktūros, kad būtų galima valdyti skirtingą žuvų skonį, tekstūrą ir riebalus. Šis "Plank" kepta lašišų kepsnių receptas iš "Derrick Riches", "The Spruce" barbekiu vedlys, yra elegancija paprasčiausiai. Turtingus žuvies skonius puikiai palaiko dumplių skonio iš lentos, todėl " Pinot" , kuris patiekė šiek tiek ąžuolo, yra tobulas papildas.

• 05 iš 08

  Kepta kiaulienos nugarinė ir bulvės bei žolės

  "Pinot Noir" rankinis pudelis yra vienas iš geriausių vynų, naudojamų žemės dirbtinėms žolelėms (šviežioms arba džiovintoms) ir netgi visai skonio svogūnų daliai. Skrudintos kiaulienos nugarinės kulinarijos mišinys iš česnako miltelių, svogūnų miltelių, čiobrelių ir paprikos reikalauja vyno, kuris gali atsigaivinti skanių skonių, papildydamas kiaulienos riebalų ir baltymų elementus. Vidutinio kūno klimato "Pinot" klimatas paprastai turės šiek tiek daugiau žemės gomurio profilyje ir puikiai tinka žolelių spalvoms, kuriose yra šis viliojantis patiekalas.

• 06 iš 08

  Paprastas grybų padažas

  "Pinot Noir" ir grybai yra puikus derinys poravimui, o šis super paprastas grybų padažas suteikia "Pinot Noir" gerbėjams progą dar labiau suderinti šį universalų raudonąjį vyną. Daugelio šiuolaikinių " Pinot Noir" vynų žemės paviršiaus profilis tampa natūraliu partnerių su įvairiais grybų patiekalais, ar jie yra grybų risotto ar gražus jautienos padažas su grybų padažu. Šis konkretus receptas reikalauja 1/2 puodelio raudono vyno, todėl būtinai naudokite "Pinot", kurį supilate į padažą, kad dar labiau padidintumėte porų potencialą.

• 07 iš 08

  Pinot Noir susiejimas su sūriu

  Kartu su klasikiniais "Pinot Noir" ir "Brie", "Camembert", "Gruyere" ir ožkų sūrio pora " Pinot Noir" ir sūrio pora yra puikus asortimentas iš sezono sūrio nuotykių, skirtų partneriams su jūsų mėgstamiausiu "Pinot Noir" stiklu. Patikrinkite savo geriausių sūrio rekomendacijas, pradedant nuo Prancūzijos Abbaye de Belloc iki Ispanijos Zambrano.

• 08 iš 08

  Smokingas braškės

  Dėl vyno ir šokolado gynėjų šis protingas ir skanus šokoladas, padengtas braškių receptu, yra malonumas su lengvesniu "Pinot Noir". Pieno šokolado ir baltojo šokolado derinys išskirtinai puikiai tinka lengvesniems taninaiams ir būdingiems braškių ir aviečių aromatams, randamiems daugelio Pinot Noir gomurio profilyje.