Praleiskite kratymą ir rutulį savo kokteilius
Ar bandėte išpirkti gėrimą dar? Rolling yra retai naudojama maišymo technika, kurią lengva daryti su šiek tiek praktikos. Tai yra įdomus būdas šiek tiek atsipalaiduoti savo bartending įgūdžiams ir gali būti naudojamas maišant įvairius kokteilius.
Kas yra ritininis , nors? Iš esmės, kai renkate , jūs tiesiog išpilkite vieno stiklo turinį į kitą stiklą. Padarykite tai keletą kartų ir turite puikiai sumaišytą gėrimą.
Pranašumai
Vietoj sukratymo ar maišymo galima naudoti ritinėlį, todėl gali būti keletas priežasčių:
- Pritvirtinti pasirodymą. Pakalbėkime, kai kurie barmenai tiesiog nori parodyti. Jei jūs tikrai gera valcavimo, galite gauti pour tol, kol jūsų rankos pasieks. Tai Tom Cruise "kokteilio" lygyje, kietas!
- Norėdami greitai sumaišyti be praskiedimo. Labai garsūs ir paprasti gėrimai, pavyzdžiui, atsuktukas ir kiti gėrimai "ant uolų" labiausiai naudingi valcavimo. Jis švelniai sujungia ingredientus su mažiausiu ledo lydymu ir pertekliniu oro kiekiu, kuris susidaro sukeldami . Be to, viskas gali būti pilamas į aptarnaujantį stiklą.
- Maišyti gėrimus su karbonizacija. Drebulys gali būti pernelyg nepastovi gėrimams su gazuoto gėrimo, pavyzdžiui, alaus, soda ir putojančio vyno. Valcavimas yra švelnesnis ir vengia retkarčiais purtyti su šiais gėrimais.
- Norėdami gauti kruopščiai sumaišyti storus, pikantiškus ingredientus. "Rolling" yra puikus būdas naudoti gėles kaip kruvinoji Marija . Jūs nenorite, kad jūsų pomidorų sultys taptų pernelyg praskiestas, tačiau jūs norėtumėte, kad visi šie ingredientai būtų derinami. Šiais atvejais maišymas ne visada yra geriausias pasirinkimas , todėl visada galite grįžti į ritinį.
Kaip suvynioti gėrimą
Prieš pradėdami valcuoti kokteilius ir rizikuoti švaistyti tauriuosius alkoholinius gėrimus, naudokite šį metodą vandeniu ir ledu. Kad išvengtumėte grindų valymo, galbūt norėsite pradėti lauką, kol pasieksite pakabą.
- Užpildykite vieną stiklą ledu ir įpilkite skystų ingredientų.
- Iš šio stiklo turinį įpilkite į skalūnų skardą arba maišant stiklą .
- Įpilkite turinį atgal į originalų stiklą.
- Tęskite šiuos du paskutinius žingsnius du ar tris kartus, tada padėkite arba supilkite viską į aptarnaujantį stiklą (kaip nurodyta recepte).
Žiūrėk, tai tikrai taip paprasta! Iš esmės, jūs išpilkite gerti iš karto tarp laivų. Kadangi jūs tapsite patogesni, galite padidinti atstumą tarp dviejų ir iš tikrųjų pradėsite apakinti svečius.
Vienas dalykas, leidžiantis važiuoti žymiai lengviau, yra naudoti du pakankamai tokio paties dydžio ir platus ratlankius. Jūsų plonasluoksnės kolinėlės ar "highball" akiniai nėra geriausios galimybės, nes skystis yra labiau linkęs išpjauti iš stiklo. Vietoj to, jūs manysite, kad geriausia naudoti du gabalus iš savo Bostono purtyklės arba dviejų puodų stiklinių.
Roll šių kokteilių
Ar esate pasiruošęs susitvarkyti? Kalbant apie gėrimus, apie kuriuos jau minėjome, čia yra keletas receptų, kurie yra geriausi, kai valomi. Išskyrus mėlyną žiedą, kuris gali būti pavojingas netinkamose barmeno rankose, jie idealiai tinka pradedantiesiems. Kai baigsite praktikuojant vandeniu, išbandykite keletą iš jų.
- "Blue Blazer" : labiausiai žinomas valcuotas kokteilis, ši klasika reikalauja profesionalumo, nes jums bus rudenį liepsnojantis alkoholis. Nebandykite to, kol visiškai pasitikėsi savo įgūdžiais.
- Bugs Cutty : pikantiškas kokteilis, kuriame yra morkų sultys su šokoladu ir žolelių likeriais. Nors receptas siūlo sukrėsti, tai gali gerai dirbti su geru ritiniu.
- Homecoming Caipirinha : obuolių-cinamono variacija garsiame cachaça kokteilyje. Ritulys leidžia sušvelninti šviežių gaminių skonį su cachaça ir obuolių sultimis minimaliu praskiedimu.
- Lemonadas : net paprastas mišrių gėrimų gali būti naudingas iš valcavimo ir šviežiai išspaustas limonadas yra toks pat paprastas, kaip gaunamas.
- Aviečių spauda : linksmas ir paprastas alyvuogių degtinės ir dviejų sodų mišinys. Nukeldami šį gėrimą, jūsų sodos išlaiko savo karbonizaciją ir ledo lydymas sulėtėja, todėl aromatas, puikiai atšaldytas ir gaivus gėrimas.
- "Red Pepper Sangrita Margarita" : tai tekilio kokteilis su identiteto kompleksu, bet tai smagu. Kaip ir visi "kraujo" kokteiliai, valcavimas užtikrina, kad jis visiškai sumaišytas, nepanaikinant pikantiškų skonių.
Nenutraukite ten
Nepamirškite ištirti gėrimų receptų, kurie galėtų būti naudingi rutuliui, net jei jis nėra standartas tam konkrečiam receptui. Kai gausite patirties, galėsite nustatyti kokteilius, kurie gali būti šiek tiek geresni, naudojant šią maišymo techniką.
Tuo pačiu metu atlikite palyginimą pagal skonį, kad išmėgintumėte, koks yra šis metodas. Pavyzdžiui, paimkite kaip kruviną Mariją gėrimą ir sumaišykite du gėrimus: vieną suminkšta ir vieną valcuotą. Suteik jiems skonio testą ir pamatys tai, ką tu galvoji. Gali būti, kad jūs pageidaujate suskaidytos versijos, bet jūs taip pat galite rasti, kad ritinys yra kelias. Jūs nežinote, kol bandysite, o eksperimentas - pusė įdomybės!