Nereikia nueiti į puikų Indijos maistą . Šie daržovių samosai yra labai paprasti. Ir net jei jie nėra tik autentiški (jie pagaminti iš kepinio tešlos, kad būtų išvengta tešlos gaminimo poreikio), jie yra gana skanūs!
Garam masala yra kelių prieskonių derinys: kalendra, kmynai, gvazdikėliai, pipirai, kardamonas, cinamonas ir lauro lapai. Galite nusipirkti daugumoje didžiųjų prekybos centrų ar gurmanų rinkose.
Ko jums reikia
- 1 puodelis nulupta, bulvių kubeliais (naudokite šaldytus bulves, pvz., Tiesiog bulves, kad sutaupytumėte laiką)
- 2 šaukštai. rapsų aliejus
- 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 3/4 puodelio šaldytų žirnių ir morkų
- 1 šaukštelis garam masala
- 1/2 šaukštelio kario miltelių
- Kosherinė druska pagal skonį
- 1 lakštinis užšaldytas lukšto pyragas
Kaip tai padaryti
- Pašalinkite drožtuvą iš šaldiklio ir palikite kambario temperatūroje apie 40 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Bulvės supilkite į vidutinį indą. Uždenkite vandeniu. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki vidutinio lygio. Nupjaukite 10-15 minučių, kol pasirodys šakės.
- Šilumos alyvą supilkite į didelę keptuvę vidutinio karščio metu. Įpilkite svogūnų ir virkite, kol suminkštės, 4-5 minutes.
- Pridėti žirnius ir morkas, garam masala ir kario miltelius keptuvėje. Valgykite 3-4 minutes. Pridėti bulves ir druską. Virkite, maišydami, dar 2-3 minutes, kol skonio meld. Pašalinti iš karščio.
- Uždėkite nedidelį vandens dubenį ir tešlą šalia jūsų darbo paviršiaus. Uždenkite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi arba purškite kepimo purkštuvu. Ant lengvai išplauto paviršiaus atsiskleiskite tešlą. Iškirpti į 9 lygiaverčius stačiakampius.
- Įdėkite apie 1 šaukštą užpildymo kiekvieno stačiakampio centre. Pripilkite tešlą teptuku vandenyje ir nuvalykite vieną ilgą šoną ir vieną trumpą kiekvieno stačiakampio pusę. Sulenkite kaip trikampis, kad užpildytumėte.
- Padėkite samosas ant paruošto kepimo skardos. Kepkite 15-20 minučių, kol bus aukso rudas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 444 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 250 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |