Nors Meksikoje jie nėra tradiciniai, daugelis žmonių, esančių toje šalyje, vis dar nustato "nachos" kaip "meksikietiškų bilietų kainos" - daugiausia pica laikoma itališku maistu.
Pagal dažnai pasikartojančią istoriją 1967 m. Dešimtmetyje nachos buvo išrastas žmogus, pavadintas Ignaciu ( pastaba: bendras vardas vyrui, kurio vardas yra Nacho), dirbantis restoranuose, esančiuose Meksikiečių miestelyje, esančioje pietinėje Teksaso pusėje, Piedras Negros mieste. . Kai kai kurie nuolatiniai klientai atvyko po uždarymo laiko, Ignacio užpylė juos su tuo, ką mažai paliko virtuvėje: kepta kukurūzų tortiljės gabaliukai, sūris ir kapotos paprikos.
Indelis buvo sėkmingas tiems diners ir galiausiai sugautas pietvakariuose JAV. Jos populiarumas visai sprogo, kai 1970 m. Sūris buvo pakeistas čederio sūrio padažu, o "Nachos" pradėjo prekiauti sporto renginiais.
Po to nebuvo atgal. "Nachos" tapo pagrindine meksikiečių ir amerikiečių bilieto kaina, o naujos versijos išrado visą laiką. Šiandien mes galime pasirinkti iš "originalios" versijos tik tortilijų lustai, sūrio ir čili ar mėgautis papildomais elementais, tokiais kaip guakamolis , alyvuogės, vištiena ar mėsa. Nėra jokių sunkių ir greitų taisyklių, todėl mėgaukitės šia traškia, sūrio užkanda su visais mėgstamiausiais įdaru.
Ko jums reikia
- 3 uncijos / 85 gramai kepta arba kepta
- tortilla lustai (apie 2 dideli saujiniai)
- 2/3 puodelio susmulkinto sūrio-čederio, mozzarella ar bet kokios kitos rūšies, kuri lengvai ištirps
- 1/4 puodelio grietine
- 1/4 puodelio gvajamolio ar supjaustyto avokado
- 1/2 puodelio šviežios pupelės arba visos juodos pupelės, nusausintos skysčio
- 1 nedidelis pomidoras, sėjamasis ir supjaustytas
- 1/2 puodelio žalios svogūnai, kapotos
- Neprivaloma: supjaustytos alyvuogės (juodos arba žalios)
- Neprivaloma: balta arba raudona svogūnai (supjaustytieji)
- Neprivaloma: paprikos jalapeno (kapotos)
- Neprivaloma: carne asada, virta ir susmulkinta vištiena arba mėsa (pvz
- carnitas )
Kaip tai padaryti
Pasukite broilerį aukštyn, kad iš anksto pašildytumėte.
Švelniai pašildykite pupeles mažoje krosnyje per mažą šilumą. Pašalinti iš karščio.
Vieną sluoksnį sudėkite pusę vienos krosnies drožlių plokštelės dangtelio ir uždėkite pusę susmulkinto sūrio. Kruopščiai išmaišykite likusius lustai virš šio pagrindo sluoksnio ir padėkite juos likusiu sūriu.
Užpilkite savo pyrago lėkštelę į broilerį maždaug minučių, kol sūris bus ištirpęs. Atsargiai išimkite patiekalą iš broilerio ir nulupkite pupeles ant sūriuosius lustai. Jei naudojate, šiuo metu pridėkite bet kokius papildomus ingredientus.
Išmeskite guacamole šaukštus virš savo nachos ar pabarstykite ant supjaustyto avokado. Gurkšnį įpilkite nedideliuose maišuose ir pabarstykite ant supjaustytų pomidorų.
Patiekite skanius nachos tą pačią kepimo skardą, kurioje jie buvo šildomi. Kiekvienas žmogus tarnauja sau, ištraukdamas sūriuosius žetonus valgydamas rankomis.
* Jei naudojate mėsą, šviežiai virti yra geriausias pasirinkimas. Priešingu atveju pakartotinai pašildykite iš anksto paruoštą mėsą, kol vamzdžiai bus karšti. Pridėkite prie nachos iškart po pupelių sluoksnio.
- Stebėtoja Robin Grose
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 327 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 29 mg |
| Natris | 205 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 13 g |