Dekoruoti cukraus slapukai, kurių sudėtyje nėra glitimo, greitai ir lengvai gali būti naudojami naudojant maisto perdirbėją, kad sumaišytų slaptą tešlą.
Ko jums reikia
- Slapukai:
- 1 1/2 puodelio miltų (be glitimo, universalus, naudokite savo mėgstamą receptą ar produktą, aš naudoju "Gyvenimas be visko", be glitimo, mišinio receptas su gerais rezultatais)
- 1/2 puodelio tapijokos miltų (ARBA bulvių krakmolo)
- 1 puodelis cukraus (be glitimo, miltelių)
- 1 šaukštelis guaro guma (OR
- ksantano guma )
- 1 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 puodelis sviesto (šaltas, supjaustytas smulkiais gabalėliais - 2 lazdelės)
- 1 kiaušinis
- 1 + šaukštai pieno (ARBA konservuotų kokoso pieno)
- 1 šaukštelis vanilės ekstraktas (AR citrinos ekstraktas, jei jums patinka citrinos cukraus slapukai)
- 1 šaukštas citrininio žievelės (šviežiai tarkuoto)
- Icing:
- 4 puodeliai cukraus (be glitimo, milteliai)
- 2 šaukštai pieno (ARBA konservuoti
- kokoso pienas )
- 1 arbatinis šaukštelis medus (AR kukurūzų sirupas)
- Neprivaloma: maisto dažymas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F / 176 ° C
- Lininės kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi, "Silpat" kilimėliai arba lengvai riebalai su daržovių sutrumpinimu
- Visus sausus sausainiuko ingredientus įpilkite į maisto perdirbėją ir apie 3 kartus truputį sumaišykite. Jei nenaudojate maisto perdirbėjo, supilkite ingredientus į didelį maišymo dubenėlį ir švelniai įmaišykite iki kruopščiai sujungti.
- Įpilkite sviesto ir pulso maždaug 10 kartų. Jei naudojate elektrinį maišymą aukštai apie 1 minutę.
- Įdėkite kiaušinį, 1 šaukštą pieno, citrinų ekstrakto ir žievelės bei pulso apie 5 kartus. Mišinys turėtų sudaryti lipnią, standią tešlą. Jei tešla yra per sausa, palaipsniui mirkykite daugiau pieno - lėtai. Jūs nenorite, kad tešla būtų lipni arba būtų sunkiau išvynioti.
- Uždenkite tešlą vašku popieriumi ir šaldykite bent 2 valandas arba naktį, prieš valcavimo ir išpjaustymo slapukus.
- Lengvai miltus supjaustykite dideliu popieriaus lapu su saldžiųjų ryžių miltais ir supilkite tešlą iki maždaug 1/8 colio storio. Pabandykite išlyginti tešlą taip, kad slapukai iškeptų tolygiai.
- Norėdami lengviau pjauti, naudokite savo mėgstamus slapukų pjovimo įrankius ir supjaustykite ryžių miltus.
- Jei tešla minkština perkaitindami slapukus, tešlą padėkite ant vaškuotojo popieriaus ant kepimo skardos ir užšaldykite keletą minučių, tada tęskite.
- Kepkite į pašildytą orkaitę maždaug 12 minučių arba kol sausainių kraštai pasidaro aukso rudos spalvos.
- Nors slapukai yra kepami, paruoškite cukraus slapuką, kad galėtumėte švelniai suplakti visus ingredientus. Tikslas yra pridėti tik pakankamai pieno, kad būtų galima skleisti nuoseklumą. Pamažu pridėkite pieno. Jei lydymas tampa per plonas, įpilkite daugiau miltelių cukraus, 1 arbatinį šaukštelį vienu metu. Jei norite papuošti skirtingomis spalvomis, padalinkite apledėją tarp dubių ir pridėkite keletą lašų maisto dažymo, vieną kartą, kol gausite norimą spalvą. Išmaišykite iki tolygiai.
- Gerai iškeptos slapukus prieš dekoravimą su paruoštu apledėjimu.
- Laikykite sandariai uždarytoje talpykloje arba sandariai užsandarinkite ir užšaldykite, kad atsipalaiduotumėte.
Išeiga: maždaug 4 tuzino 2 colių slapukai / daugiau ar mažiau, priklausomai nuo naudojamų slapukų pjovimo dydžio.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 81 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 90 mg |
| Natris | 61 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 3 g |