Vakarų įtaka įžengė į Indiją, o mėsainiai - ne išimtis. Indijos mėsos pyragas tapo populiaru maistu, derinant amerikietišką mėsainį su tradiciniais indų prieskoniais. Sumaišydami maltą jautieną arba ėriuką su klasikiniais indų prieskoniais iš imbiero ir česnako pastos, kalendra, kmynų ir garam masala, įprastą mėsainį įvedate į visiškai naują lygį. Ir pakeisdami kečupą ir garstyčių mėtų-koriandro chutnei, jūs sukursite vasaros mėgstamą su etnine twist.
Šis receptas reikalauja kepinti jautienos pyragaičius, bet jūs, žinoma, galėsite juos griliuoti. Nustebinkite savo svečius ir bandykite kažką kito kitame kepsniniame keptuke - suteiksite savo mėsainiams keletą Indijos skonio su šiuo lengvu ir skanu receptu.
Taip pat galite paploti šias mėsainių pyragas su "Nan" duona ir vėsinimo "Rita" padažu, kad išlaikytumėte daugiau tradicinių indų virtuvės.
Ko jums reikia
- 1 kg (500 g) jautienos ar avienos
- 1 šaukštelis. imbiero pasta
- 2 šaukštai. česnako pasta
- 1 maža krūva šviežias koriandras (cilindro), lapai ir stiebai, smulkinti labai gerai
- 2
- žaliosios chilies , smulkintos labai smulkiai
- 2 duonos gabalėliai, įmirkyti vandenyje, kol minkštas ir tada sugriauti
- 1 šaukštelis. kalendros milteliai
- 1/2 šaukštai.
- kumpio milteliai
- 1 šaukštelis.
- garam masala milteliai
- druska pagal skonį
- 1 šaukštelis. šviežiai spaustos kalkės arba citrinų sultys
- Daržovių, saulėgrąžų arba rapsų aliejus
- sekliai kepti mėsainių pyragus
- 4 mėsainės bandelės
- sviestas supilti ant bandelės
- 4-5 šaukštai.
- mint-koriandra chutney
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas į žiedus
- 2 dideli pomidorai, supjaustyti
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenyje įdarykite mėsą, imbiero ir česnako pastas , supjaustytą koriandrą, smulkintus žalius čili, mirkyti duonos trupinius, prieskonių miltelius, druską ir kalkių ar citrinų sultis. Kruopščiai sumaišykite, kad sumaišytumėte visus ingredientus.
- Linija plokštė su pergamentiniu popieriumi. Mėsos mišinį padalinkite į 4 porcijas ir formuokite į pyragas. Padėkite pintines ant pamušalo plokštės ir atidėkite.
- Šilumos maždaug 1/2 colių aliejaus didelėje keptuvėje ar keptuvėje per mažą ar vidutinį karštą. Kai karšta, pridėti pyragus (neužpilkite panelio) ir virkite abiejose pusėse, kol pasieksite panašumą, 3-5 minutes.
- Nors pyragas virti, supjaustykite kiekvieną bandelę, atidarykite ir lengvai kepkite ant grotelių arba skrudintuvės orkaitėje. Sviestas pagal pageidaujamą kiekį ir paskirstykite maždaug 1 šaukštą m int-koriandro chutnio ant kiekvienos bandelės.
- Į kiekvieną bandelę įpilkite virtus pyragas ir pridėkite svogūną ir pomidorą. Jei pageidaujate, sujunkite su druska , uždarykite bandelę ir iškart.