Mint-coriander chutney yra paprastas ir lengvai pagamintas prieskonis, kuris puikiai tinka vartoti kaip pomidorų padažas su kotletojais ir samosas arba patiekiamas su pagrindiniais patiekalais, pvz., Biryani . Mesti kartu ir sumalti keletą paprastų ingredientų - įskaitant mėtų, kalendrų, česnakų ir čili - ir per 15 minučių gausite skanius prieskonius, kuriuos galėsite naudoti su daugeliu Indijos patiekalų, pavyzdžiui, traškūs mėtų chutney veggio sumuštiniai.
Ko jums reikia
- 1 krūva
- mėtų (apie 3,5 uncijos / 100 g)
- 1 krūva koriandras (apie 3,5 uncijos / 100 g)
- 5 gvazdikėlių česnakai
- 1 1 colio gabaliukas imbieras
- 2 žalia čili
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 arbatinius šaukštelius laimo sultis
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite šaknis iš koriandro, taip pat bet kokio minko storio stiebeliai ir išmeskite. Dabar turėtumėte pakakti koriandra ir mėtų, kad laisvai užpildytumėte 1 1/2 iki 2 puodelius su kiekvienu.
- Nulupkite česnaką ir imbierą ir pašalinkite stiebelius iš žaliųjų čiliukų.
- Kruopščiai nusiplaukite visus šiuos ingredientus.
- Grindite ingredientus - įskaitant druską, kurią galite pridėti dar vėliau, kad atitiktumėte savo skonį - į skutimą maisto procesoriuje.
- Chill ir tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 84 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 78 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |