Patiekite čili su daugybe virėjų, kuriuos galite pasirinkti iš alkanių valgyklų, pavyzdžiui, kapotų cilindro, grietinės, kapotų avokado, supjaustyto sūrio, kapotų pomidorų, smulkintų pomidorų ir netgi kai kurių razinų arba pušies riešutų.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 vidutinė svogūnas (kapotas)
- 1 didelis jalapeno pipiras (
- pašalintos sėklos ir šonkauliai )
- 2 didelės česnako skiltelės (malta)
- 1 svaras be kaulų, be odos vištienos šlaunys (supjaustytos plonomis juostelėmis)
- 1 1/2 šaukštai čili milteliai
- 1 šaukštas
- Chipotle čili milteliai
- 2 puodeliai konservuotų smulkintų pomidorų su sultimis (kapotos)
- 2 puodeliai vištienos
- 1 vidutinė oranžinė spalva
- Druska ir šviežiai malti pipirai
- 1 (15 uncijos) gali būti juodos pupelės (nusausintos ir nuplaunamos)
- 1 (15 uncijos) gali būti pinto pupelės (nusausintos ir nuplaunamos)
- Toppings:
- 1/3 puodelio smulkintos šviežios cilindro (patiekalams)
- 1/2 puodelio kapotos prinokusio avokado (patiekalams)
- 1/2 puodelio grietine (patiekiama)
Kaip tai padaryti
- Didelėje, sunkioje dugno dalyje, šildykite alyvą vidutinio karščio metu. Įpilkite svogūno, jalapeno pipirų ir česnako ir virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, apie 3 minutes.
- Įpilkite vištienos ir virkite, dažnai maišydami, kol nebėra rožinė, apie 3 minutes.
- Sumaišykite abu čili miltelius, ozę ir sultis iš apelsino.
- Padažykite pomidorus su sultys, sultinys ir sezonas su druska ir pipirais.
- Sumaišykite iki virimo, 20 minučių sumažinkite iš dalies uždengtą šilumą ir virkite.
- Išmaišykite abiejų pupelių skardines ir virkite, atidengtą, per vidutiniškai žemą šilumą, kol čili susitraukia apie 20 minučių.
- Jei norite, patiekiama su cilindro, avokadu ir grietine.
Recepto pastabos
- Nors yra daugybė būdų pašalinti iš zuvių iš citrusinių vaisių, tokių kaip apelsinai, citrinos ir luobeliai, aš norėčiau naudoti citrinų grotelę, mažą skonio kepimo grotelę su dantytais perforatais, skirtus tik grobuoti tik žievelę, o ne baltuosius stiebus. Nubrėžkite citrusinių vaisių įstrižai per virbalą, laikydami jį ant vaško popieriaus lapo, kad būtų lengviau surinkti lazdelę matavimui.
- Paprasčiausias citrusinių vaisių sulčių būdas - supjaustyti pusę skersai ir į kumštelį įkišti į šakutę, o vaisių sultys išspaudžiamos į keptuvę, kad sugautų sėklos virš dubens.
- Jei turite jautrią odą, geriausia dėvėti gumines pirštines, pašalinant sėklų ir aliejaus turinčias paprikų, pvz., Jalapenos, membranas. Iškirpkite papriką išilgai ir laikykite po tekančiu vandeniu. nuimkite membraną peiliuku ir nuplaukite sėklos. Pataukite pipirai sausu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 832 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 75 mg |
| Natris | 348 mg |
| Angliavandeniai | 104 g |
| Maistinė lasteliena | 32 g |
| Baltymas | 55 g |