Šie dvigubi šokoladiniai skrebučiai yra šventa bandelė kefyne! Nigella Lawson yra deivė ir jos nuostabi knyga "Kaip tapti vietine deivė" išmokė man visko, ko reikia žinoti apie kepimą, ir kaip naudotis krosnimi, kad džiaugtis kitiems. Jos bananų duona yra kažkas dievams.
Jos pagrindinis mėlynių kefino receptas yra mirti ir aš jį naudoti kaip pagrindą visoms mano kefino receptams (žinoma, atėmus mėlynių). Yra keletas nedidelių skirtumų mano versijose, man patinka naudoti grietinę, o ne jogurtą ar pasukes . Aš taip pat nekenčiu naudojant kepimo soda (aš žinau, aš keistai). Taigi, tiesiog naudokite papildomus kepimo miltelius. Bet jos pagrindinės sudedamųjų dalių proporcijos yra tai, ką aš naudoju šiame recepte!
Man patinka naudoti reguliarius šokolado drožles, bet jūs galite gauti mielas ir naudoti mini šokolado drožles vietoj! Man taip pat patinka naudoti gražų ir traškų šlifavimo cukrų į viršų šių keksynų. Tai atrodo taip gražiai ir puikiai tinka kepimo procese. Jei neturite šlifavimo cukraus, visada galite naudoti įprastą cukrų arba tiesiog ištrinkite jį iš recepto.
Jei naudojate konvekcinę orkaitę, galite kepti kepimo laiką maždaug 15 minučių, o ne 20. Aukšta temperatūra suteikia malonų smulkių smulkių dribsnių, tačiau daro jas drėgnus ir skanus!
Ko jums reikia
- 6 šaukštai sviesto (nesūdyto, lydyto)
- 1/2 puodelio grietinės
- 3/4 puodelio nenugriebto pieno
- 1 didelis kiaušinis
- 1 1/3 puodelio visaverčio miltų (nebalinti)
- 1/2 puodelio nesaldinto kakavos miltelių
- 2 1/2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/3 puodelio šokolado drožlių
- 1/4 puodelio šlifavimo cukraus (arba kitų grubių cukraus)
Kaip tai padaryti
- Padauginkite makaroną su popierine kepimo puodeliais. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F
- Įsitikinkite, kad šiek tiek atleiskite sviestą, kai jo ištirps. Sumaišykite jį su grietine, nenugriebtu pienu ir kiaušinele. Baigti iki visiškai sujungti.
- Į maišymo dubenį įpilkite miltų, kakavos miltelių, kepimo miltelių, cukraus ir druskos. Maišykite, kol jis sujungiamas.
- Švelniai sudėkite drėgname mišinyje į sausą mišinį. Būkite labai atsargūs, kad neviršytumėte mišinio. Tiesiog įsitikinkite, kad induose nėra jokių sausų ingredientų. Tada švelniai sudėkite į šokolado drožles.
- Naudokite nedidelį ledų šluostę arba guminę mentelę, norėdami išmesti tešlą į popieriaus pamuštas muffino skardines.
- Pabarstykite kiekvieno bandelės viršūnes su šlifavimo cukrumi. Kepkite krosnyje maždaug 20 minučių arba tol, kol dantų pikas išeis iš švaraus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 270 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 98 mg |
| Natris | 355 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |