Migas yra skanus meksikietiškų pusryčių kiaušinių kepsnys. Jums reikia tik vieno indo, kai kurių likusių tortiljų, kelių kiaušinių ir keleto puikių šviežių daržovių! Tai puikus pusryčiai, kuriuos du žmonės gali pasidalinti! Kukurūzų tortilės puikus malonumas ir kramtyti, kas būtų normalus ir nuobodus omletas! Tai panašu į skanius burrito pusryčius, supjaustytus į vieną keptuvę!
Šiame recepte reikalaujama naudoti šviežias kukurūzų tortilijas, bet jūs taip pat galite iškirpti kai kurias tortiljines mikroschemas, kurias esate! Konstrukcija bus šiek tiek kitokia, tačiau bendras indo vientisumas išliks toks pat!
Man patinka naudoti ryškius raudonųjų paprikų ir svogūnų skonius, bet jūs galite lengvai pakeisti kitų rūšių papriką ar daržoves. Taip pat galite pakeisti susmulkintą Meksikos sūrio mišinį su "Cotija" sūriu ar "queso fresco"! Man patinka vartoti salsos verde, kad šiek tiek pagamintų migas ir malonus pykinimas. Galite naudoti karštą padažą ar salsą, kuri jums patinka! Man patinka šis restorano stiliaus salsa ! Galite taip pat įdėti į skanius pusryčius mėsos, pavyzdžiui, dešra ar bekonas. Tiesiog įsitikinkite, kad jie iš anksto sumaišomi prieš jas pridėdami kartu su kitais ingredientais!
Ko jums reikia
- 4 kukurūzų tortilės
- 1/2 puodelio šviesos kepimo aliejus
- 1/2 raudonųjų paprikų, pašalinkite šonkaulius ir sėklas
- 1/4 vidutinio geltono svogūno
- 1 šaukštą sviesto
- 4 dideli kiaušiniai, sumušti
- 1/2 puodelio susmulkinto meksikietiško sūrio
- 1/2 puodelio salsos verde (arba kito karšto padažo)
Kaip tai padaryti
- Šildomas kepimo aliejus ketaus keptuvėje arba kitoje sunkioje dugno kameroje iki vidutinio karščio. Stebėkite šilumą, kad nedegtumėte tortilijų, kai pradėsite jų kepti!
- Kiekvieną tortilą kepkite aliejuje, kol jis bus šiek tiek rudos ir labai traškus. Įsitikinkite, kad apversti tortilijas taip, kad abi pusės būtų aptemdytos.
- Kai visas tortiljas kepsnys sukrauti ant jų vienas ant kito, supjaustykite juos į mažus kvadratus. Tai galite padaryti, pjaudami jas į juostas, o tada pjaustykite juostas į kvadratus.
- Supjaustykite raudonuosius pipirus ir svogūnus į gražius kauliukus. Jei norite pagardinti pusryčius, pridėkite jalapenos. Su sviestu įdėti pipirus ir svogūnus į keptuvę.
- Saute daržoves, kol jie minkšti. Įmaišykite supjaustytus kiaušinius ir susmulkintus tortiljus į keptuvę. Kruopščiai išmaišykite kiaušinius ir tortilijas į daržoves. Būkite atsargūs, kad nesuskaldytų kiaušinių. Tęskite virti, kol kiaušiniai bus visiškai virti.
- Į viršų su Meksikos sūriu ir salsos verde. Leiskite sūriui ištirpinti ir iš karto iškepti iš keptuvės!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 519 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 498 mg |
| Natris | 1892 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 28 g |