Šis receptas yra mano pagrindinis picos tešlos receptas, kurį naudoju veganams ir be pieno turinčioms picoms. Jei norite naudoti visą kviečių miltus, patikrinkite šį visapusį kietųjų picų tešlą recepte, kad būtų kitoks variantas!
Ko jums reikia
- 1 pakuotė aktyvi sausa
- mielės
- 1 puodelis šilto vandens
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai universalus miltai (taip pat daugiau kaip reikia)
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite mieles, šiltą vandenį ir cukrų, švelniai sumaišykite, kol bus sumaišytas. Leiskite mišiniui atsipūsti maždaug 5 minutes arba tol, kol jis bus švelnus. (Jei jūsų mielės neplazėja, išmeskite partiją ir vėl atlikite šį veiksmą, nes greičiausiai turite "mirusių" mielių.)
- Įpilkite alyvuogių aliejaus, miltų ir druskos, pridėdami daugiau miltų, kol susidarysite minkštą tešlą. Tešla turėtų būti traukiama nuo dubenėlio šonų ir turėtų jaustis tik šiek tiek lipni. Užmaišykite tešlą 5-7 minučių ar iki elastingumo. Tešlą įpilkite į gerai nuplauktą dubenėlį, padengtą šiltoje vietoje maždaug per 1 valandą arba iki tešlos dvigubos. (Aš paprastai dedu dubenį šilto vandens po mano tešlos dubeniu, kad padėtų jam pakilti, ypač jei oras mano virtuvėje jaučiasi sausas.)
- Kai tešla dvigubai išpilstoma, tešlą suduokite ir išmaišykite ant šiek tiek išplauto paviršiaus. Tešlą keletą minučių sumaišykite, kol ji bus lygi ir elastinga. Nedelsdami naudokite picas ar strombolius, ar sandariai užsukite į plastiko apvyniojimą ir šaldykite iki galo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 356 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 710 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 6 g |