"Ganmodoki" yra kepta kepta tofu kumpis, dažnai virti nimono (virti indai), pavyzdžiui, oden. Galite sumaišyti ingredientų įvairovę, kad tai taptų savimi.
Ko jums reikia
- 1 medvilnė (firmos)
- tofu , apie 14 oz
- 1 oz morkų, nulupama ir supjaustyta trumpomis ir plonomis juostelėmis
- 4 šitakė grybai, smulkiai pjaustyti
- 1 oz nagaimo yam, nulupta ir tarkinta
- 2 šaukštai juodos sezamo sėklos
- 2 šaukštai miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 mušamas kiaušinis
- aliejus gruzdinimui
- 2 šaukštai tarkuoto imbiero
Kaip tai padaryti
- Norėdami nutekėti tofu, supakuokite tofu su popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant plokščio dėklo. Įdėkite pjovimo lentą arba plokščią plokštę ant tofu viršuje ir palikite apie 15 minučių. Švelniai nuplaukite tofu medvilnine audiniu, kad nutekėtų perteklinis vanduo.
- Įdėkite tofu į didelį dubenėlį arba "Suribachi" šlifavimo dubenėlį ir sumaišykite su maser šaltiniu arba Surikogi pestle iki tolygiai.
- Įdėkite morką, šitakę, jamaimo, kiaušinį, sezamo sėklą ir miltus į kepamą tofą ir gerai sumaišykite.
- Sezonas su druska.
- Šilto aliejaus kepimui iki 340-350 F
- Užpilkite tofu aliejuje, formuojant į mažus ovalus.
- Giliai supjaustyti tofu gabaliukai iki aukso rudos ir gerai nutekėti.
- Patiekite sojų padažą ir tarkuotą imbierą ant šono.