Šis "gaulettes" receptas, dar vadinamas "gullets", yra mėgstamiausias Kalėdų delikatesas daugybėje bendruomenių su Belgijos ryšiais. Kaip vaikas, jokios atostogos nebuvo baigtos, kol vienas nenukreipė reikiamo alkūninio riebalų, kad likusius miltus maišytų į jau neįmanomą standą tešlą. Rezultatas? Švelniai kvepiančios kramtomos vaflinės slapukai, pilni vanilės ir rudojo cukraus užrašai. Gurkšniai geriausiai valgomi, nes per pirmąsias tris dienas jie auga kramtomosios ir labiau kvapnios.
Kuko pastaba : jie atrodo gana įdomūs, tačiau nereikia specialios įrangos, papildančios vafeles . Taip pat gali būti naudojamas Belgijos vaflinis geležis arba stemplės geležis.
Ko jums reikia
- 1 svaras sviestas (minkštas)
- 3 puodeliai
- šviesiai rudos spalvos cukrus
- 6 kiaušiniai
- 1 šaukštas grynas
- Vanilės ekstraktas
- Neprivaloma: 1 šaukštelis migdolų ekstrakto (arba juodojo riešuto ekstrakto)
- 7 puodeliai miltų (universalus)
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 1/4 šaukštelio druskos
Kaip tai padaryti
- Naudodami maišytuvą vidutiniu ir dideliu greičiu, paruoškite sviestą, rudąjį cukrų, kiaušinius ir skonio ekstraktus, kol mišinys bus purus.
- Mažinkite maišytuvo greitį ir sumaišykite sausuose ingredientuose, kol tešla bus visiškai sumaišyta.
- Iš anksto pašildykite prancūziškai ir belgišką vafinę geležį per vidutinę karščio temperatūrą. Įdėkite 1 colio tešlos rutulį į kiekvieną iš anksto paruoštos geležies sekciją ir kepkite ant vidutinio šilumos degiklio maždaug 45 sekundes iš abiejų pusių.
- Sumuštiniai daromi, kai jie pasidaro aukso rudos spalvos. Leisk jiems visiškai atvėsti ant vielos lentynos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 112 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 45 mg |
| Natris | 45 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |