Šios lėtai virti keptos pupelės prasideda su džiovintomis karštomis pupelėmis, bekonu ir kiauliena. Pomidorų sultys, kečupas ir melasa derina puikiai.
Ko jums reikia
- 1 svaras tamsios pupelės, apie 2 1/2 puodeliai
- 5 puodeliai vandens
- 5 arba 6 vnt
- bekonas, supjaustytas arba apie
- 1/4 svaro sterilizuota kiauliena, supjaustyta
- 1 puodelis pomidorų sulčių
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 1/4 puodelio kečupas
- 1/4 puodelio sorgo melasos arba reguliarios melasos
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelis sausos garstyčios
- 1 1/2 šaukštai. druska
- 1/4 šaukštai. Juodasis pipiras
- 1 šaukštelis.
- Čili milteliai
Kaip tai padaryti
- Prisiminkite pupeles per naktį dideliu dubeniu.
- Kitą rytą nusausinkite pupeles; įdėti juos į didelį atsargų puodą ar puodą . Uždenkite 5 puodeliais gėlo vandens ir įpilkite žemesnės karščio ant kaitlentės. Kepkite iki švelnumo, apie 1 valandą. Išmeskite pupeles, palikdami 2 puodelius skysčio.
- Pridėkite pupeles prie lėtos viryklės .
- Vidutinio karšto keptuvėje kepkite keptuvę arba kumpio druską, kol pasipiktinę; sumaišykite pupeles į kačių puodą.
- Buteliu sumaišykite pomidorų sultis, smulkintą svogūną, kečupą, melasą, rudąjį cukrų, sausą garstyčių, druskos, juodųjų pipirų ir čili miltelių; pridėti prie pupelių ir gerai išmaišyti.
- Uždenkite ir virkite LOW 7-9 valandas arba aukštyn 4-5 valandoms, kol pupos yra gana kuklus ir kvapnus.
- Patikrinkite ir pridedate šiek tiek rezervuoto skysčio, jei reikia.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 330 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 577 mg |
| Angliavandeniai | 58 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 19 g |