Graikijoje: παντεσπάνι, išreikštas ponas-deh-SPAH-nee
Tai tradicinis Pantespani receptas, lengvasis kempinės pyragas, įmirkytas lengvo sirupo. Jis gali būti tiekiamas taip, kaip su, su įdaru ir be sirupo kaip ir bet kuris kitas kempinių pyragas. Oranžinės, gvazdikėlių ir cinamono skonys suteikia jaukiam skoniui ir nuostabų aromatą. Receptas yra lengvas ir reikalauja savaime augančių miltų .
Nors sirupo pyrago receptai gali būti randami visame pasaulyje, šis graikų pyragas tikrai gydo! Dėl atnaujinto recepto ir toliau pateikto varianto patikrinkite: Pantespani | Graikų kempinėlių pyragas
Ko jums reikia
- 6 kiaušiniai (atskiriami)
- 2 puodeliai cukraus (granuliuota)
- 1 šaukštelis druskos
- 3 valgomieji šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 puodeliai miltų (savaime pakyla)
- 3 šaukštai apelsinų žievelės (tarkuotų)
- 2/3 puodelio vandens
- Tepimui: margarinas (arba virimo purkštuvas)
- Dulkių: miltų
- 3 puodeliai vandens
- 1 puodelis cukraus (granuliuota)
- 3-4 gvazdikėliai
- 1 lazda cinamono
- 2 šaukštai brendžio
- 1 oranžinė (sulčių)
Kaip tai padaryti
- Padaže sumaišykite visus sirupo ingredientus, išskyrus apelsinų sultis ir brendį, ir užvirkite. Virkite 7-8 minutes. Sumaišykite apelsinų sultys ir brendis, pašalinkite iš šilumos ir leiskite atvėsti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 340 ° F (170 ° C)
- Pinti kiaušinių baltymus, 1/2 puodelio cukraus, ir druskos pakilimo stadijoje.
- Atskirame dubenyje įmaišykite kiaušinių trynius likusiais 1/2 puodeliais cukraus ir lėtai pjaukite visas likusias sudedamąsias dalis. Naudodami mentelę, nulaužkite maišymo dubenėlio kraštus ir, kai visi ingredientai sumaišomi, supjaustykite 3-4 minutes.
- Su mentele, švelniai sudėkite kiaušinių baltymus, kol gerai sumaišoma.
- Lengvai sutepkite 15 3/4 X 12 colių (arba lygiaverčio) indelio dugną ir šonus margarinu, dulkes su miltais ir perpilkite pyrago tešlą į indą.
- Kepkite esant 340 ° F (170 ° C) 55-60 minučių, kol į vidų įkištas peilis išdžius. Viršutinė turėtų būti tamsiai auksinė spalva. Pastaba: nekeiskite orkaitės kepimo metu, išskyrus bandymą.
- Kai tik tortas išeina iš orkaitės, supjaustoma kvadratais ar deimantais. Išmeskite gvazdikėlių ir cinamono lazdelę ir supilkite atvėsintą sirupą tolygiai virš viršaus. Leiskite atvėsti ir sugerti sirupą prieš patiekiant.
- "Pantespani" yra puikūs, nes tai pagrindas daugybei priedų , įskaitant putojantį grietinėlę ir braškes (panašius į braškių pyragas), keletą grapinių migdolų ar kitų pasirinkimų. Jis gali būti patiektas su sirupu arba be jo.
Pastaba: graikų kepiniai yra kepti keptuvėse, kurios dažnai yra didesnės nei kepimo keptuvės, naudojamos kitose šalyse. 15 3/4 X 12 colių indas gali būti jūsų rinkoje kaip skrudintuvas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 673 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 208 mg |
| Natris | 146 mg |
| Angliavandeniai | 146 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 13 g |