Šis skanus patiekalas yra lengvai supakuotas ir tikrai skanus. Jis kilęs iš Kolkata (Kolkata) ir dažnai vadinamas "Calcutta Kati Roll". Sultingas spenelių vištienos kepsnys suvyniotas į paratha (paprastą kepta plokščiažolė), padengtą kiaušine. Norint užtikrinti sklandų darbo eigą, prieš pradedant ruošti viščiuką, geriausia padaryti riešutams paratatus ir česnius. Tokiu būdu, kai vištiena yra paruošta, viskas, ko jums reikia padaryti, yra surinkti.
Ko jums reikia
- 9 šaukštai. daržovių, rapsų arba saulėgrąžų aliejus, padalintas
- 1 šaukštelis. kmynų sėklų
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas smulkiai
- 1 valgomasis šaukštas česnako pasta
- 1 valgomasis šaukštas imbiero pasta
- 1 šaukštelis. kalendros milteliai
- 1 šaukštelis. kumpio milteliai
- 1/2 šaukštai.
- ciberžolės milteliai
- 1 šaukštelis.
- garam masala milteliai
- 2/3 svaro. (300 g.) Be kaulų, be odos vištienos, supjaustytos 2 colių kubeliais arba gabalais
- 3 pomidorai, smulkinti
- Druska pagal skonį
- 1/2 puodelio vandens
- 6 kiaušiniai
- 6
- parathos
- 1/2 puodelio
- Mint-Coriander Chutney
Kaip tai padaryti
- Švelniai pašildykite 3 šaukštus aliejaus giliame indelyje. Kai karšta, pridėkite kmynų sėklų ir kepkite 1 minutę.
- Įpilkite supjaustytų svogūnų ir kepkite iki minkštos. Įpilkite česnako ir imbiero pastos ir kepkite 1 minutę. Dabar pridėkite visas miltelius prieskonius (įskaitant garam masala ) ir kepkite, kol aliejus pradeda atskirti nuo masala (prieskonių ir svogūnų mišinys).
- Įtraukite vištienos gabaliukus ir rudą, apie 6 - 8 minutes. Padažykite pomidorus ir druską pagal skonį. Gerai sumaišykite ir įpilkite 1/2 puodelio vandens. Kuko, kol vištiena yra švelnus, apie 12 minučių. Šiame etape turėtų būti beveik jokios padažas.
- Šildykite keptuvę žemoje karštyje ir pridėkite 1 šaukštą aliejaus. Nors aliejus šildomas, pertraukite 1 kiaušinį į dubenį. Priesakykite su druska pagal skonį ir švelninkite kiaušinį iki purus. Įpilkite į keptuvę ir paskleiskite, pakreipdami indą iš vienos pusės į kitą. Dabar greitai padėkite p aratą ant vis dar drėgno kiaušinio ir leiskite virti. Kiaušinis netrukus paruoks ir kepsis. Apverskite kiaušinio paratą. Kepkite 30 sekundžių ir išimkite iš indo. Pakartokite šį procesą su likusiu aliejumi, kiaušiniais ir paratais.
- Surinkti ritinius: padėkite ant plokštelės kiaušinį paratą ir paskleiskite ant jos Mint-Coriander Chutney (kiek yra asmeninio pasirinkimo dalykas). Įpilkite maždaug 2 šaukštus virto vištienos į paratha vidurio liniją. Ritenti sandariai. Šiame etape galite apvynioti foliją, kad padėtumėte ją laikyti ir tvarkyti valgant - užpildas gali nukristi kitaip. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1202 |
| Bendras riebalų kiekis | 80 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 42 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 847 mg |
| Angliavandeniai | 67 g |
| Maistinė lasteliena | 14 g |
| Baltymas | 54 g |