Tai yra švedų tradicija, kad jūsų vyresnioji dukra gruodžio 13 d. Tarnavo šv. Baklažanai gali būti pagaminti anksčiau laiko, sušaldyti ir greitai virti mikrobangų krosnelėje prieš patiekiant. Vykdykite receptą, kad pamatytumėte šią tradiciją.
Ko jums reikia
- 1 puodelis ištirpinto sviesto
- 1/2 šaukštai. šafrano siūlai (smulkiai supjaustyti arba 1 šaukštelis su šaukšteliu)
- 1 puodelis pieno
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis. druska
- 2 pkg. sausos aktyvios mielės (4 1/2 šaukštai)
- 6 1/2 puodeliai universalūs
- miltai
- 2 kiaušiniai (gerai sumaišyti, taip pat vienas kiaušinio baltumas)
- Razinos ar serbentai papuošti
Kaip tai padaryti
- Skrudintus šafrano sriegius į lydytą sviestą. Leiskite sėdėti nuo 30 minučių iki valandos (tai sustiprina šafranų skonį).
- Šilumos pieną įmaišykite lengviau, išjunkite šilumą, kai ji pasiekia nuleidimo tašką (su mažais burbuliukais virš viršaus). Ištirpinto sviesto, cukraus ir druskos sumaišykite. Supilkite mišinį į maišymo indą ir palikite atvėsti tol, kol "šiltas pirštas" (vis dar gana šiltas, bet tik pakankamai šaunus, kad paliestumėte). Išmaišykite mieles ir palikite 10 minučių.
- Sumaišykite 3 1/2 puodelio miltų į skystį. Sumaišykite du gerai subruotus kiaušinius. Sumaišykite likusius miltus, kad susidarytumėte minkštą tešlą (tik tol, kol tešla taps nuo dubenėlio šonų, nenorite pridėti per daug miltų).
- Perkelkite tešlą į didelį riebalų dubenį ir pasukite į apvalkalą iš visų pusių. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite pakilti iki dvigubo, apie 1 valandą.
- Perpjaukite aukštąją tešlą. Labai minkyti du ar tris kartus skaldytu paviršiumi. Sumažinkite mažus sauja tešlos (apie racquetball dydį) ir supilkite į "gyvates". Parašykite gyvates į "S" formos bandelės ar kitas pageidaujamas formas (prašome apsilankyti mano Lucia buns nuotraukų galerijoje tradiciniais pavyzdžiais). Įdėkite ant lengvai kepto kepimo skardos, dar kartą padėkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol padvigubės (maždaug per valandą).
- Papuošk kukulius su razinomis, šepetėliu su kiaušinių baltymu ir kepkite iš anksto pašildytą 375 F orkaitę apie 15 minučių iki rudos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 156 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 49 mg |
| Natris | 210 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |