Šis raudonųjų pupelių ir ryžių receptas yra greitas ir lengvas Cajun / Creole klasikinio kepsnio, pagaminto ant stovetopo, versija.
Konservuotos pupelės su virtine bekonu, kapotų daržovių - "šventosios trejybės" svogūnai, paprikos ir salierai - ir prieskoniai sumaišomi, kad šis skanus mišinys.
Nors antrosios dešrelės yra pageidaujama, vietoj to galima naudoti lenkų dešrų (žr. Skirtumą tarp šių dešrų) ir pridėti prie pupelių, kad būtų galima visiškai patiekti, kai jis buvo patiekiamas ant karštų virtų ryžių piliakalnio.
Jei pageidaujate, vietoj inkstų pupelių galite naudoti mažas raudonas pupeles.
Patikrinkite tai receptas raudonoms pupelėms ir ryžiams su Anduillos dešra, pagaminta lėtai viryklėje.
Ko jums reikia
- 3 gabaliukai bekonai
- 1 didelis kapotų svogūnų
- 1/2 puodelio kapotų salierų
- 1 nedidelio kapotų paprikų
- 2 (15 uncijos) skardinės nusausintos raudonos pupelės
- 2 šaukštai kapotų petražolių
- 1/2 puodelio smulkintų žalių svogūnų su viršūnes
- 2 šaukštai kečupas
- 1 1/2 šaukštelių Worcestershire padaže
- 1 (8-uncija) gali pomidorų pasta
- 1 šaukštelis čili milteliai
- 1/2 svaro andouille arba lenkų dešra, supjaustyta, jei pageidaujama
- 1 (2-uncijos) stiklinė kapotų pimiento (pasirinktinai)
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai pagal skonį
- 3 ar 4 puodeliai karšta virti ryžiai
Kaip tai padaryti
- Įdėkite didelę indą ar oranžinę krosnį į vidutinę karštą. Sumaišykite šoninę galvą ir kepkite, kol traškūs. Perpilkite bekoną į popierinius rankšluosčius, kad nutekėtų.
- Padažykite svogūną, salierą ir papriką į keptuvę ir virkite, maišydami 4-5 minutes arba kol svogūnai bus permatomi.
- Išdžiovintas pupeles įdėti į salotų daržoves. Išmaišykite petražoles, žalius svogūnus, kečupą, Worcestershire pomidorą, pomidorų pasta, čili miltelius ir supjaustytą dešrelę. Įtraukite pimiento, jei norite jį naudoti.
- Valgykite ir reguliuokite prieskonius, pridedant druskos ir pipirų, jei reikia.
- Uždenkite indą ir kepkite 30 minučių. Patiekite karštais virtais ryžiais.
Tau taip pat gali patikti
- Mažoji viryklė raudonųjų pupelių ir ryžių su kumpiu receptai
- Raudonos pupelės ir ryžiai su rūkyta dešra
Skirtumas tarp Anduilo ir Lenkijos dešros
- "Andouille" ingredientai yra česnakai, pipirai, svogūnai, vynas, prieskoniai (dažniausiai cayenne pipirai ir kt.) Ir kumpis iš rūkytos Bostono pečių kepsnio (Bostono užpakalis). Sumaišius žarnas su mišiniu, dešra vėl rūkoma (dviguba rūkyta).
- Lenkijos dešra gali būti šviežios neišdirbtos veislės arba rūkyti ir džiovinti, ir beveik visada yra pagaminta iš kiaulienos, česnako, mairūno, juodųjų pipirų ir druskos. Skirtingai nuo andouille dešrelės, jame nėra kajenų ar kitų aštrų pipirų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1090 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 624 mg |
| Angliavandeniai | 194 g |
| Maistinė lasteliena | 32 g |
| Baltymas | 47 g |