Devaryje (dar žinomas kaip knygos apie Deuteronomy) Tora nurodo Izraelį kaip "kviečių, miežių ir vynuogių, figmedžių ir granatinių žemių žemę, alyvuogių aliejaus ir medaus žemę". Šios septyni veislės ( Shivat HaMinim ) buvo akivaizdžiai žinomos tiek maisto, tiek religinių laikų senovės Izraelyje - pirmieji jų derliaus vaisiai buvo atnešti kaip aukos Šventojoje Šventykloje Jeruzalėje - ir šiandien jie yra svarbūs Izraelio žemės ūkyje ir žydų kultūroje šiandien .
Į Sugkot, Pesach ir Shavuot derliaus šventes, taip pat gamtos ir Izraelio šventes, tokias kaip Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut ir Lag BaOmer, daugelis turi tradiciją įtraukti kai kuriuos iš šių maisto produktų į jų šventinius meniu. Perskaitykite receptų idėjas ir sužinokite daugiau apie šių sveikų, skanių pasėlių simboliką.
01 iš 07
Kvieciai
Kviečiai lauke. Kreditas: BSIP-UIG / "Getty Images" Sakoma, kad Toros nėra švaistytų žodžių ir kad jų seka niekada nėra atsitiktinė. Tada kviečiai yra pirmoji paminėta rūšis, tai yra svarbiausia priežastis - tai pirmasis septynių brandinamas derlius, o gausus derlius parodė žemės ūkio gausumo tikimybę auginimo sezono metu.
Šventyklos tarnyboje buvo naudojami rausvųjų kviečių miltai, ant specialios lentelės buvo parodytos 12 pagardų, pagamintų iš smulkių miltų. "Šabatas" ir šventinis šokis, kurį šiandien valgome, simbolizuoja šias senovines kepalas.
Kviečių receptai:
02 iš 07
Miežiai
Pearled Mieži. © Miri Rotkovitz Miežiai, dar viena svarbi senovės Izraelio dieta, yra tam tikras ryšys tarp Velykų - kai šventykloje Jeruzalėje buvo įvežamos naujai paruoštos miežių skutikai - ir Šavuotas, kuris įvyko praėjus septynioms savaitėms. Šiandien stebėtojai žydai vis dar pažymi šį laikotarpį skaičiuodami Omerą. Mlynas taip pat akivaizdžiai rodomos Ruth knygoje, kuri skaitoma "Shavuot".
Barely receptai:
03 iš 07
Vynuogės
Vynuogių auginamos vynuogės. Kreditas: "Avi Morag Photography" / "Getty Images" Toros nurodytos "vynmedžių" yra vynuogių vynuogynai. Ir šių vynuogių vaisius buvo naudojamas vynui gaminti, kuris buvo ir yra vis dar labai svarbus žydų ritualų laikymosi elementas.
Vyno ir vynuogių receptai:
04 iš 07
Fig
Šviežios figos. Kreditas: Rafaelis Campillo / "Getty Images" Figos anksti pateikia sąskaitas Toros - Adomas ir Chava (Ievos) naudojo figinius lapus, kad padengtų save po valgio iš Žinių medžio, kai pirmą kartą suprato, kad jie yra nuogi. (Iš tiesų, kai kurie komentatoriai mano, kad tai rodo, kad šis medis buvo figmedis!)
Dėka jų formos, sėklų gausa ir sodrios tekstūros, saldžios prinokusios figos nuo seniausių laikų buvo laikomos vaisingumo ir daugybės simboliu. Sūrių sūris taip pat buvo svarbus senovės sūrio gamyboje.
Fig receptai:
05 iš 07
Granated
Granated sultys ant medžio. © "Flickr" naudotojas jonny.hunter Granatos yra paminėtos Giesmės dainoje ir pasirodo kaip bendras motifas senovės meno. Šiandienos papuošalai, naudojami Toros slinkties dekoravimui , vadinamos rimonimu , graikiniais vardais - hebrajų pavadinimu, ir dažnai dalijamasi jų forma. Ir pagal žinią, granatuose yra 613 sėklų, atitinkančių 613 mitzvot - įsakymus - Toros.
Granatų receptai:
06 iš 07
Alyvuogių aliejus
Alyvuogės ir alyvuogių aliejus. Kreditas: FernandoAH / Getty Images Pavyzdžiui, kviečių ir miežių alyvuogių aliejus buvo svarbus šventyklų tarnyboje, kur ji turėjo daugybę ritualų, ir buvo naudojama, kad apšviesti didžiąją menorą (taip, tas, kuris parodytas Chanukos istorijoje).
Alyvmedžiai, kurie simbolizuoja taiką, yra nepaprastai atsparios; kai kurie senoviniai medžiai, kuriuos šiuolaikiniai mokslininkai dokumentavo bent 1600-2000 metų amžiaus, vis tiek duoda vaisių.
Alyvuogių ir alyvuogių aliejaus receptai:
07 iš 07
Medus (datos)
Datos. © Miri Rotkovitz Kai Tora kalba apie "žemę, tekančią pienu ir medumi", tai ne kalbama apie karvių ir bitių produktus. Aptariamas pienas galėjo kilti iš ožkų ir avių; medus kilęs iš datų.
Panašiai kaip granatas yra senovės meno ir monetų datos palmė. Ne tik saldžios, maistingos datos buvo svarbus maistas, o medžiai ir jų šakelės suteikė gyvybiškai svarbių pastatų ir tekstilės medžiagų.
Data receptai: