Šie grikių pyragaičiai yra skanūs, be glitimo ir lengvai puošniami su visais, kurie tau patinka. Man patinka šiek tiek geros medaus ir sojų miltų arba rudojo cukraus, bet taip pat galite eksperimentuoti su vaisiais ir konservais. Kaip ir kiti Korėjos "pyragai", pagaminti iš ryžių ir grūdų, pavadintų tteok (dduk, duk), jie tradiciškai gaminami ir valgomi Korėjos šventėse ir ceremonijose.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai grikių miltų
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 1/2 puodelio vandens
- Neprivaloma: sojos milteliai, medus, rudasis cukrus
Kaip tai padaryti
- Paruoškite tvirtą tešlą su miltais, druska ir kiek reikia vandens, kad galėtumėte pagamintą tešlą.
- Išrinkite tešlą į 1/4 colio storio stačiakampius - apie šeši iš jų.
- Kuko ant lengvai šlifuoto garintuvo dėklo. Virkite šiek tiek šilumos 10 minučių.
- Jei reikia, sumaišykite su sojos milteliais, medumi ir (arba) rudiu cukrumi.
* Pastaba: jūs taip pat galite kepti juos ir / arba užpildyti juos saldžių ar pikantiškų ingredientų.
Daugiau apie Duk, arba Tteok, Korėjos ryžių pyragaičiai
"Toteokas yra ne tik vienas iš labiausiai simbolinių Korėjos maisto produktų, bet ir vienas iš seniausių." Korėja gamina "Toteok" maždaug 2000 metų, grįžta į Trisdešimt Karalystės laikotarpį. Dabar yra apie 200 rūšių ryžių pyrago - 198, tiksliai sakant. "
Iš tiesų, vienas iš labiausiai įspūdingų dalykų, susijusių su ekranais, yra nemalonus dydžių, formų ir spalvų įvairovė, kuri pati savaime pasireiškia. Ir spalva taip pat svarbi - gana dažnai ryžių pyragai pasirenkami tam tikromis progomis dėl jų spalvos ir vaidmens, kurį jie vaidina Korėjos tradicinėje inžinigos kosmologijoje. Pavyzdžiui, paimkite, pavyzdžiui, baltos garae tteok, dažniausiai vartojamą tetokguk sriuboje, naujuosius metus. Naujųjų metų dieną tradiciškai laikoma diena su daugybe yang ar teigiama energija. Balta taip pat simbolizuoja yang, taigi ir naudojimasis baltais garae tteok.
Kitos spalvos taip pat naudojamos. Pavyzdžiui, raudona, kaip manoma, buvo efektyvi, kai baiminosi vaiduokliai, goblinai ir visi kiti dalykai, kurie naktį kyla. Dongžyje buvo įteiktas žiemos saulėgrandis, raudonųjų pupelių košė su ryžių pyragaičiais - ilgą naktį ir jai priklausančias beisties, reikalaujančias kulinarinio atsargumo. Panašiai, pirmojo gimtadienio ar dolo lentelėje rasite vaivorykštės spalvos toteoką. Tai simbolizuoja viltį, kad vaiko svajonės augs kaip vaivorykštė.
Regionas taip pat atlieka svarbų vaidmenį. Pavyzdžiui, paimkite , pavyzdžiui, " Songpyeon" , pusmėnulio formos ryžių pyragai su kaštonine pasta, kurie mėsa buvo šeriami šventėmis Chuseok.
Jos spalva ir net forma pasikeis iš vienos vietos į kitą. Pavyzdžiui, palei Šiaurės Korėjos pakrantę, jie išlaiko moliuskų lukštą, tikintis, kad ryžių pyragai bus geri iš šio žuvų priklausančio regiono "
Šaltinis: adaptuota iš VisitKorea.com
Kai kurie duomenys apie grikius:
"Nors daugelis žmonių mano, kad grikiai yra grūdų grūdai, tai iš tikrųjų yra vaisių sėkla, susijusi su rabarbarais ir rūgštyniais, todėl tai yra tinkamas kviečių pakaitalas žmonėms, kurie jautrūs kviečiams ar kitiems grūdams, kuriuose yra baltymų glitimo. Grikių gėlės yra labai kvapni ir yra patraukli bitėms, kurios jas naudoja specialiai, stipriai skonio, tamsiai medaus gamybai ".
Šaltinis: pritaikytas iš WHFoods.com
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 194 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 195 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 8 g |