Išbandykite šį morkų ir pankolio sriubą, pagamintą vokiško stiliaus, kad pasikeistų tempas. Tai veganų sriuba sutirštintas purio morkų ir pankolio, kuris natūraliai yra mažai riebalų ir daug skaidulų. Nepaisant to, kad skamba sveikai, nesupainiokite šios sriubos, ji skanės ir yra įdomus. Be to, tai gali būti padaryta maždaug per 30 minučių. Pabandykite pietums su pusės sumuštiniu arba pirmuoju chi-chi vakarėliu.
Vokietijos įtaka yra pateikta griežinėliais pankolių svogūnėlių ir pankolio sėklų ( fenchel vokiečių kalba). Koriandras (žinomas kaip cilantro šiaurės amerikiečiams) yra ruožas, kaip ir neprivalomas jalapeño (nors jie abu tampa vis populiaresni ir plačiau naudojami vokiečių virtuvėje) puošia viršuje, tačiau jie labai skiriasi nuo šiek tiek saldžios sriubos.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai sultinio (
- daržovių , naminių ar parduotuvių nusipirkau)
- 2 puodeliai morkos (apie 4 lazdeles, nulupti ir supjaustyti)
- 1/4 puodelio pankolio (apie 1/4 svogūno, griežinėliais arba salierų, jei neturite pankolio)
- 1/4 puodelio svogūno (maždaug 1/2 mažo svogūno, kapotų)
- 1/4 arbatinio šaukštelio pankolio sėklų
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- koriandras (visa)
- 1 brūkšninis imbieras (žemės, 1/8 šaukštelio ar mažiau)
- Žemės pipiras pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Neprivaloma: 2 arbatinius šaukštelius
- agavos nektaras arba kitas skonio saldiklis
- 1/2 švieži
- jalapeno (smulkiai pjaustytas)
Kaip tai padaryti
- Įpilkite 2 puodelius daržovių sultinio į 4 kvarcinį puodą. Supjaustykite 4 nuluptas morkas ir 1/4 fenuglio lemputę (aš naudoju mini maisto procesorių) ir įdarykite sultinį kartu su 1/4 puodelio smulkintų svogūnų.
- Skrudinkite 1/4 arbatinį šaukštelį pankolio sėklų ir 1/4 arbatinį šaukštelį viso kalendra su skiediniu ir pestle arba senoje kavos malimo mašinoje, skirtoje prieskoniams. Jūs taip pat galite sutraiškyti juos peiliu atgal, jei esate žiupsnelis.
- Į padažą įpilkite penkių pankolių sėklų ir kalendrų, kad viskas ištirptų. Sumažinkite šilumą ir švelniai užvirkite 20 minučių, kol daržovės bus švelnios.
- Supilkite dėžutės turinį į maišytuvą arba maisto perdirbimo aparatą, uždėkite dangtį švariu, sausu virtuve (pavojus - labai karšta!) Ir sumaišykite aukštai 30 sekundžių arba iki tolygiai. Grąžinkite turinį į puodą. Švelniai pašildykite ir pakoreguokite kvapiąsias medžiagas su šviežiai maltos paprikos, druskos ir agavos nektaro (arba cukraus).
- Patiekite dubenyse su šviežia, smulkiai pjaustyta lazda ant viršaus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 289 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 481 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |