Kiaušiniai yra sveiki, greitai paruošiami ir skanūs su įvairiais įdaru, o kurie nemėgsta pusryčių vakarienei ? Omletai idealiai tinka tiems vakarams, kai norite šviesos, tačiau patenkinti entree, ir nori greitai jį gauti ant stalo. Lengvas paruošimas nereiškia, kad jūs negalėsite pasilikti per maistą - pasiimkite citatą iš prancūzų ir naudokite šį pikantišką grybų ir svogūnų omletą su salotomis , baguette ir puikia stikline vyno.
Patarimas: Pieno omletei naudokite sviestą (arba sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinį) ir mėgstamą sūrį; pakeiskite alyvuogių aliejų ir palikite sūrį, jei nenorėtumėte išeiti iš pieno.
Padarykite patiekalą: nepakankamai išmaišytu rutuliu iškepto namų runkeliu kaip omletas. Pridėkite " Romaine Salad" su saulėje džiovintiems pomidorams ir pekanams, o jūs turėsite labai lengvą valgį.
Ko jums reikia
- 3 dideli kiaušiniai
- Skutimo druska
- 2 šaukštelės plius 1 arbatinis šaukštelis nesūdyto sviesto (arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus)
- 1/2 vidutinio svogūno (maždaug 3,5 uncijos / 100 g smulkiai pjaustytų)
- 4 uncijos / 125 g crimini grybai (išvalyti, apdailinti ir supjaustyti, supjaustyti apie 1 1/4 puodelio)
- Neprivaloma: 2 šaukštai susmulkinto čederio (arba kito mėgstamo sūrio)
- Neprivaloma: šviežiai nulupti lapeliai
Kaip tai padaryti
- Kreko kiaušinius į dubenį ir pridėkite druskos šaukštą. Susišvirkškite, kol jis bus gerai sumuštas, tada atidėkite.
- Ištirpinkite 2 arbatinius šaukštelius sviesto (arba šilkite alyvą) 9 ar 10 colių ketaus arba sunkiosios nelipnios keptuvės, nustatytos vidutinio karščio metu. Įpilkite svogūnų ir saute iki minkštos ir permatomos, apie 3 - 5 minutes. Pridėkite grybus ir saute, kol jie išleidžia savo sultis ir tampa minkštos, dar apie 3 minutes. Perpilkite svogūnus ir grybus į dubenį ir atidėkite.
- Nuvalykite keptuvę ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto ar aliejaus, sukdami, kad padengti indo dugną. Supilkite maišytus kiaušinius. Kai kraštai pradeda rinktis, palei silikono arba gumos mentelę aplink apskritimą, šiek tiek stumdami kraštą ir pakreipdami indą, kad bet koks nevirtas kiaušinis veiktų pagal omletą.
- Kai kiaušinių paviršius yra beveik visiškai nustatytas, viršutinė pusė omleto su sumuštais grybais ir svogūnais. Pabarstykite sūrį tolygiai. Naudodami mentelę kruopščiai sulenkite kitą pusę olando pusės užpildymo. Atidžiai apverskite įdarytą omletą ir kepkite dar vieną minutę, kol sūris išsilydo ir kiaušinis bus nustatytas. Jei reikia, perkelkite į plokštelę ir garnyruokite šviežiai nuluptais lapais. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 294 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 470 mg |
| Natris | 375 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 19 g |