Graikų kalba: ρεβιθόσουπα (išreikšta reh-vee-THOH-soo-pah)
Graikijos standartas, kokia šio sriuba neturi išvaizdos, ji tampa skoniu. Kaip ir visada su graikų sriubais, alyvuogių aliejus pridedamas prie pat pabaigos. Tai puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams.
Ko jums reikia
- 1 puodelis džiovintų stručių
- 6-8 puodeliai vandens
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta smulkiai
- lapai iš vienos krūvos salierų
- 1 nedidelė morkų gabaliukai, supjaustyti gabalais (pasirinktinai)
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštą miltų
- 2-3 dideli citrininiai
Kaip tai padaryti
Paruoškite avinželius
Anksčiau naktį mirkykite stronius į dubenį su dideliu kiekiu vandens (jie bus dvigubai didesni). Kitą dieną gerai nusausinkite ir gerai išplaukite ir 30 minučių padėkite į kitą dubenėlį vandens su kepimo soda. Valykite juos rankomis, kad pašalintumėte odą, nusausintumėte ir gerai išplaukite.
Virkite sriubą
Įdėkite viščiukus ir vandenį į puodą ir išvirkite. Kai vanduo virsta , nuimkite putojimą, kuris susidaro ant viršaus.
Sumažinkite šilumą, įpilkite svogūnų ir morkų, padėkite iš dalies ir palaukite, kol vištienos bus minkštos - apie 2 valandas. Jei reikia, virimo metu pridėkite daugiau vandens (verdančio).
Įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus, virkite kelias minutes ilgiau. Į puodelį sumaišykite miltus ir 2-3 didelių citrinų sultis. Kai sklandžiai, įpilkite 2 šaukštus sriubos skysčio ir maišykite. Į viščiukus įpilkite, kepkite dar 5 minutes, dažnai maišydami.
Patiekite su šviežių citrinų sulčių (arba su citrinų pleištais šone) spaudimu.
Pastaba apie viščiukus: Kadangi ne visi vištienos yra sukurtos vienodai, po mirkymo su kepimo soda, jokios odos negali nusimesti. Tai yra gerai.
Rekomenduojami patiekalai: patieki su susmulkinta duona ir fetos sūrio puse .
Paliekamas Patarimas:
Jei yra likutinių ir norite pakeisti, pabandykite naudoti šiuos virtus avinukus, kad Hummus su Tahini , puikus užkandis dar kartą valgyti!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 390 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,192 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 10 g |