Tai skanūs švieži kepta kepenėlių kepta ir paprika arba actas. Pirkite gerai išvalytus žalumynus arba nuplaukite juos bent 3 šalto vandens pakeitimais, kad atsikratytumėte viso smėlio. Net jei maišas teigia, kad jos yra nuplaunamos arba išvalomos, jas nuplaukite, kad įsitikintumėte, ar nėra smėlio, klijuojančio prie lapų.
Kitas variantas - tai lengvais garstyčių želė su šonine ir Cajun pagardinais .
Ko jums reikia
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 iki 3 kumpio kojos arba mėsingas kumpio kaulas arba kumpio kojos
- 1 1/2 puodeliai svogūno (kapotos)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 2 svarai garstyčių žalumynų (kruopščiai nuplauti, pašalinti sunkius stiebus, grubiai pjaustyti)
- 1 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
- Neprivaloma: pipirinės acto padažas (pagal skonį)
- Neprivaloma: druska ir pipirai (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Didelėje puodo ar olandų krosnyje šilumą per vidutinę karštį.
- Įpilkite svogūnų, kumpio kojeles arba kumpio kaulus; virkite, maišydami, kol svogūnai praskiesti.
- Įpilkite česnaką ir virkite 1 minutę ilgiau.
- Įpilkite vištienos sultinio ir virkite.
- Pridėkite garstyčių žalią, keletą saulėgrąžų, pridedant daugiau kaip pirmą partiją.
- Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai; pridėkite Worcestershire padažą ir karšto pipirų padažo brūkšnį.
- Virkite, atidengtą, 20 minučių. Uždenkite ir virkite 30-40 minučių ilgiau.
- Skonis ir prireikus pridėkite daugiau pipirų padažų, druskos ir pipirų.
Aptarnauja nuo 4 iki 6.
* Jei negalite rasti savo vietovėje paprikos padažų ar pipirų acto, galite tai padaryti greitai. Užpildykite nuplautą ir sterilizuotą indelį su mažais karšiais pipirais. Užpilkite maždaug 1 puodelio acto (tiek, kiek apims pipirus), o tada supilkite pipiras. Uždenkite ir laikykite šaldytuve. Dėl karštesnių pipirų padažų supjaustykite kai kurių paprikų plyšius arba supjaustykite keletą jų.
Keletas kitų žaliųjų rūšių, kurios gali būti pakeistos, yra želė , koldūnai , ropės žalumynai arba žalių mišinys .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 197 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 9 mg |
| Natris | 575 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 13 g |