Šie indai su juodaisiais žirneliais ir žiedais užkepta kepta kepta kepta kepsnine ir salotomis. Juodakakiai žirniai ir žalumynai yra natūralus derinys, be to, bekonas, pomidorų pasta, česnakai ir paprikos dribsniai puikiai skonį. Naudokite šviežią žalumyną arba kombinuotą žalumyną ir ropių žalumyną .
Dėžėje (paveikslėlyje) išdžiovome džiovintus juodaus akių žirnius ir keletą dienų kepome (žr. Patarimus ir variantus). Greitesniam maistui naudokite dvi juodai akių žirnių skardines, nusausintą ir skalaujamą.
Ko jums reikia
- 2 svarai
- apelsinų žalumynai arba žiedų ir ropių žalumynų derinys
- 8 uncijos bekonas (supjaustytos)
- 1 didelis svogūnas (grubiai pjaustytas)
- 3 gvazdikėlių česnakai (kapotų)
- 4 puodeliai
- vištienos atsargos (mažo natrio druska arba nesūdyto)
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 2 šaukštai sidro acto
- 2 dideli lauro lapai (džiovinti)
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (sutraiškyti)
- 2-3 puodeliai juodai akių žirniai (virti ir nusausinti, žr. Patarimus ir variantus)
- Neprivaloma: kosterio druska ir juodieji pipirai (šviežiai sumalti, pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Užpildykite kriaukle šaltu vandeniu. Nuvalykite žalumynus 3 - 4 vandens pakitimais arba iki kriauklės apačioje nėra jokio smėlio. Pašalinkite iš žalumynų storius stiebelius ir nulupkite lapus arba supjaustykite juos skersai į juosteles. Net jei pakuotė sako "išvalyta", gerai nuplaukite žalią.
- Didelėje keptuvėje kepkite bekoną, kol jis bus pagamintas, bet nėra traškus; pašalinti bekoną prie popieriaus rankšluosčių, kad nutekėtų.
- Supilkite smulkiai supjaustytą svogūną į keptuvę ir virkite, kol ji bus šiek tiek rudos. Pridėkite žalumynus, saujelę, kol viskas bus pridėta ir nušluostoma nuo šilumos.
- Į šaldytuvą su česnakais, vištiena, pomidorų pasta, actu, lauro lapais ir raudonųjų pipirų dribsnių įpilkite šonine, svogūnais ir žalumynais. Išmaišykite virtus žvilgsnius su juodais akimis.
- Uždenkite indą ir virkite mažai 4-6 valandas arba aukštyn 2-3 valandas.
- Skonis ir prieskonių derinimas su druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, jei reikia.
- Patiekite žirnius ir žalias su šviežiai kepta kukurūzų kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kep
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite bekoną maždaug 1 puodelio supjaustyto kumpio, supjaustytos arba supjaustytos rūkytos dešros arba supjaustytos virtos šviežios dešros.
- Lėtas viryklė. Juodieji akių žirniai. Sumaišykite 1 svarą surūšiuotų ir nuplaunamų džiovintų juodo akių žirnių lėtai viryklėje su dideliais nuluptais ir supjaustytais svogūnais, 2-3 gurkšnomis česnakų, malta ir 6 puodeliais vandens. Uždenkite puodą ir virkite mažai 6-8 valandas arba aukštyn maždaug 3 valandas. Ištuštinti ir vartoti recepte arba užšaldyti "zip-close" šaldiklio maišus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 369 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 1,035 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 27 g |