"Arctic char" yra nuostabi žuvis, kurios nauda yra geros pagardos pasta. Medaus Dijono mišinys dengia žuvį, pridedant gražų skonio gylį. Patiekite kartu su kepta daržovėmis, ir jūs netrukus turėsite gražų greitą ir sveiką maistą.
Ko jums reikia
- 4 arktinės žuvies filė, 1 1/2 colio storio
- 1/4 puodelio / 120 ml Dijono garstyčių
- 1/4 puodelio / 120 ml medaus
- 2 šaukštai / 30 ml alyvuogių aliejaus
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml
- švieži čiobreliai
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml jūros druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,55 ml baltųjų pipirų
- 1 mažo citrinos sultys
Kaip tai padaryti
1. Nuplaukite žuvis šaltame vandenyje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite į gilų stiklo kepimo indą. Sudėkite garstyčias, medus, aliejus, česnakai, čiobreliai, citrinų sultys, druska ir baltieji pipirai. Šaukštu, sluoksniu filė su mišiniu. Uždenkite indą plastikine plėvele ir 30-40 minučių padėkite į šaldytuvą.
2. Paruoškite grilį vidutinio ir didelio karščio. Prieš uždedant žuvį ant grotelių, grilio kepsnys.
Tai galima padaryti naudojant didelę žnyplių porciją, sulankstytus popierinius rankšluosčius ir didelį dūmų taškinį alyvą, pavyzdžiui, vynuogių sėklą arba avokado aliejų. Padarykite 3-4 takus per groteles, kad galėtumėte išlaikyti gerą nelipnį paviršių. Tai padės išlaikyti žuvį nepakitusią grilinimo proceso metu.
3. Padėkite žuvį ant grotelių, odą apačioje ir virkite 5 minutes. Atsargiai pasukite žuvis ir virkite dar 3-5 minutes. Kartais yra lengviau naudoti dvi karščiui atsparias menteles, kad pasuktų žuvį. Vienas, kuris gauna po žeme, o kitas - paversti.
4. Kai žuvies mėsa nebesilieka blizga, ji lengvai prasiskverbia ir pasiekia vidinę 145 laipsnių F. temperatūrą. Atsargiai išimkite iš grotelių, plokštelės ir padėkite su savo mėgstamomis pusėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 541 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 169 mg |
| Natris | 890 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 63 g |