Pasiruoškite niekada pirkti dar vieną saldainių barą! Šie "Homemade Snickers Bars" sugadins jūsų mintis. Jie turtingi, dekadentiški ir skonio, kaip ir parduotuvėje nusipirto varianto.
Šis receptas turi žemės riešutų karamelės sluoksnį ant lengvo žemės riešutų nago viršaus, kuris pagamintas iš skanaus šokolado . Tai turi keletą žingsnių ir ilgesnį atšaldymo laikotarpį, todėl įsitikinkite, kad jį planuojate. Gero apetito!
Ko jums reikia
- 2 puodeliai šviesos kukurūzų sirupo (padalinta)
- 1 puodelio grietinėlė
- 1/2 puodelio pieno
- 3 puodeliai cukraus (padalinta)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 puodeliai skrudinti žemės riešutai (sūdyti)
- 1 kiaušinio baltymas (kambario temperatūra)
- 1/2 puodelio vandens
- 3/4 puodelio žemės riešutų sviestas (kreminis)
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1 svaras šokolado saldainių danga
Kaip tai padaryti
- Pirma, pagaminkite iš žemės riešutų karamelės sluoksnį: liniją 9x13 indą su aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
- Sumaišykite 1 puodelį kukurūzų sirupo, grietinėlės, pieno, 1,5 puodelio cukraus ir druskos vidutine karštu vandeniu. Maišykite nuolat, kol cukrus ištirps ir mišinys bus lygus. Panaudodami šlapiu kondensuotu šepetėlį, nusiplaukite visos skardos puses, kad cukraus kristalai nesusidarytų. Įdėkite saldainių termometrą ir prijunkite saldainius prie virimo. Kartais maišant, karamelę virkite iki 240 F (minkštas kamuolys etapas).
- Kai saldainiai pasiekia tinkamą temperatūrą, pašalinkite ją iš šilumos ir nedelsdami sumaišykite su žemės riešutais. Supilkite saldainius į paruoštą indelį ir sumaišykite jį į lygų sluoksnį.
- Nors karamelė nustato, sudėkite žemės riešutų nugą. Likusius 1 puodelį kukurūzų sirupo, vandens ir likusių 1,5 puodelio cukraus į vidutinį karštą indą padėkite į vidutinį indą. Kruopščiai sumaišykite, kol cukrus ištirps, ir įdėkite saldainių termometrą. Tęskite virti sirupą, kol jis pasieks 246 F
- Nors cukraus sirupas užvirsta, įdėkite kiaušinių baltą į dubenėlį iš didelio stalo maišytuvo. Padauginkite baltą dideliu greičiu, kol jis suformuos stiprią smailę. Sustabdykite maišytuvą po to, kai kietos smailės formos taip, kad kiaušinių baltymai nebūtų sumuštiniai ir trupiniai.
- Kai cukraus sirupas pasiekia 246 F, pašalinkite jį iš šilumos. Maišytuvą pasukite aukštai, o maišytuve - lėtai supilkite cukraus sirupą plonu srautu. Bakstelėkite baltymus dvi minutes, kol jis gerai sumaišomas, bet vis tiek plonas.
- Įdėkite žemės riešutų sviestą ir vanilę, trumpai įjunkite maišytuvą ir įdėkite ingredientų. Kai nuga yra sumaišyta ir homogeninė, supilkite ją į karamelę 9x13 indelyje. Švelninkite mišinį, kol jis tvirtas, bent 4 valandas arba naktį.
- Kai nugo ir žemės riešutų sluoksniai yra visiškai išdėstyti ir tvirti, paruoškite šokoladą panardinant. Įdėkite šokolado saldainių dangą į didelį mikrobangų krosnelę ir mikrobangų krosnelę, kol ji ištirps, po kiekvienos minutės maišydami, kad išvengtumėte perkaitimo. Ištirpinto šokolado sumaišykite ir šiek tiek atvėsinkite apie 5 minutes kambario temperatūroje.
- Kol šokoladas aušinamas, pašalinkite saldainius iš šaldytuvo ir patraukite ant folijos, kad pakeltumėte saldainius iš keptuvės. Naudodami aštrią peilį, supjaustykite saldainius per pusę, tada supjaustykite kiekvieną pusę į devynis gabalus, iš viso 18 saldainių barų. Kepkite lakštą su folija ir nustatykite ją šalia.
- Naudodami du šakutes arba panardinamus įrankius , suplakite vieną barą ištirpusio šokolado, karamelės pusės viršuje. Iš šokolado išimkite barą, kad šokoladas perpiltas į dubenį. Įdėkite artimųjų juostelių ant folijos padengto lakšto. Pakartokite suplakimą su likusiais strypais ir šokoladu ir 10 min. Įdėkite juosteles į šaldytuvą, kad nustatytumėte šokoladą. Kai nustatytas, barai gali būti įteikti nedelsiant. Laikykite kambario temperatūroje iki savaitės likusias juostas hermetiškoje talpyklėje.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus Candy Bar Recipes!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 586 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 73 mg |
| Angliavandeniai | 78 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 10 g |