Į viršų Grilis Patarimai

Neleiskite giliai degti grotelių jus įbauginti. Grilis yra paprastas, dažniausiai sveikas virimo būdas, kuris sustiprina mėsos , paukštienos, žuvies, daržovių ir netgi vaisių skonį. Su šiais pagrindiniais kepimo patarimais sudeginkite liepsną ir kitą kartą grilio metu vengite neišdildyto ir visiškai šerausto.

• 01 iš 10

  Naudokite tinkamą modelį

  Turėdami tinkamus įrankius, galite lengvai kepti keletą milijonų kartų. Čia žiūrėkite visą mano mėgstamiausių kepimo įrankių sąrašą, bet mano grotelių turėtojams turi būti plokšti visų metalų įdėklai (aš virviu daug daržovių), nedidelis purškimo butelis, pripildytas vandens, kad įveiktų bet kokią klaidinančią liepsną, silikoninis šepetys su bauda šeriai, skustuvai, vielinis šepetys, skirtas išvalyti grotelę, ir poros ilgesnių metalinių žnyplių, skirtų judėti ant grotelių be baimės nudegimų.

• 02 iš 10

  Pradėkite nuo švaraus, alyvuotų grotelių

  Švarus kepsnys sumažina du kepimo pyragaičius: maisto lipdymas ir išpūtimas. Šveitimo grilis valomas standiu vieliniu šepetėliu, grilio šepetėliu arba plienine vata. Tada visą rutulį valykite neutraliu skonio aliejumi, tokiu kaip rapsnelė, vynuogių sėklos ar augalinis aliejus.

  Kiekvieną kartą keletą kartų kepdami kepkite grotelę švariu, padengdami dangčiu, - paslėpta šiluma padės sudeginti maistą ir lengviau išvalyti grilį.

• 03 iš 10

  Suderinkite ingredientus prie kambario temperatūros

  Mėsos (arba daržovių) perkėlimas tiesiai iš šaldytuvo į grilią lemia netolygų kepimą. Tegul visi maisto produktai (išskyrus pažymėtą mėsainių išpjaustymą) maždaug 30 minučių patenka į kambario temperatūrą, prieš juos išleidžiant į grotelę.

• 04 iš 10

  Rezultatas "Steakes and Chops"

  Palikite 1/4 iki 1/2 colio riebalų ant kepsnių ir keptų mėsos natūralaus dribsnio ir puikios skonio virtos mėsos, bet būtinai paryškinkite riebalus (šiek tiek supjaukite), kad mėsa nesuktų, kol grilis.

• 05 iš 10

  Apvyniokite žuvis lapuose

  Apsaugokite žuvis nuo grilio šilumos, įmaišius visas žuvis ar žuvų filė valgomuose lapuose - vynuogių lapuose, figų lapuose, bananų lapuose ir kukurūzų slyvose.

• 06 iš 10

  Naudokite žolelių kaip šveičiamąjį šepetėlį

  Suderinkite su žolelių mišiniu - rozmarinas ir čiobreliai dirba ypač gerai - ir naudokite juos kaip šveičiamą šepečiu. Žinoma, jie prideda šiek tiek skonio, bet taip pat puikiai atrodo ir yra visiškai vienkartiniai!

• 07 iš 10

  Užkirsti kelią žibintuvams

  Gaivieji gaudyklės degina maistą, prideda karčiųjų rūgščių ir padidina kancerogenų kiekį kepintuose maisto produktuose. Nuo švaraus grilio bus lengviau, todėl virinama su dangteliu (visiškai arba šiek tiek ajar). Nepaisant šių atsargumo priemonių, kad būtų išvengta išpūstų spuogų, laikykitės nedidelio purškimo buteliuko, užpildyto vandeniu ant grotelių, pasiruošę spritz nesąžiningai išsiliejimui.

• 08 iš 10

  Apversti vieną kartą

  Apriboti grotelių tvarkymo elementus. Grilį visiškai iš vienos pusės, prieš pasukant arba prakeikdami, tada visiškai virkite kitoje pusėje. Mažinti tvarkymą padeda mėsa laikyti savo sultis, ir viskas sukuria patrauklius grotelių ženklus!

• 09 iš 10

  Palieskite savo maistą

  Virėjai gali pasakyti, kada mėsa yra pagaminta tiesiog pučia. Su šiek tiek praktikos, taip galite. Žalioji mėsa jaučiasi labai minkšta, retai mėsa vis dar minkšta, vidutinė retai yra gana atspari, bet vis tiek pagamina šiek tiek, vidutinės spyruoklės atgal į jus šiek tiek greičiau, vidutiniškai gerai ir gerai bus tvirtai tvirtos. Tai yra kažkas, su kuria jūs galite mokytis tik su praktika - taip pradėkite pokingai!

• 10 iš 10

  Leiskite maistą pailsėti

  Šis patarimas yra ypač svarbus visiems naminiams paukščiams ir mėsai. Leiskite mėsos poilsiui - sėdėti kambario temperatūroje (tinka su folija, kad šiltų, jei jums patinka), kad drėgmė ir šiluma viduje būtų tolygiai paskirstytos. Poilsis yra paskutinis mėsos gaminimo etapas. Dešimt minučių yra geras kepsniai, didesni gabalai reikia daugiau laiko - iki 45 minučių visai kalakutijai.