Lengviausias būdas išsaugoti pomidorus
Užšaldyti pomidorai yra ne tik labai paprasti, bet ir nuostabus būdas išsaugoti šviežią pomidorų skonį, kai pomidorų sezonas pasibaigs. Įsivaizduokite, kad ryškiai subrendusios vasaros pomidorų skonio drąsina jus tamsiose žiemos dienomis. Yra du metodai, išvardyti toliau. Skirtumas yra pagrįstas tik tuo, kiek jūs turite užšaldyti. Abu yra pagrįsti - kaip jūs galite atspėti-ant pomidorų į šaldiklį!
Kaip užšaldyti tik keletą pomidorų
Įdėkite vieną, tačiau daugelis pomidorų talpins viename sluoksnyje iš naujo užsandarinamame plastikiniame maišelyje. Geriausiai uždėkite maišelį, o tada išsišaukite kuo daugiau perteklinio oro. Galite naudoti šiaudus, jei norite. Tada uždarykite maišelį ir padėkite į šaldiklį, padėkite jį taip, kad pomidorai nebūtų suspausti kartu, o yra viename sluoksnyje. Tai tik paprasta ir paprasta.
Per pomidorų sezoną galbūt norėsite laikyti maišelį šaldytuve ir tiesiog pomidorų padažuose negalėsite valgyti pakankamai greitai, pradedant keliais ir pridedant papildomų pomidorų, kai jie patenka į virtuvę, bet nesulaukia valgė.
Kaip įšaldyti daugybę pomidorų
Tačiau, jei pomidorų daug užšaldyti, krepšelio metodas tampa šiek tiek didesnis, nes pomidorai viduryje neužšąla taip greitai, kaip ir lauke, o greitesni dalykai užšaldomi, tuo geriau. Siekiant užtikrinti, kad pomidorai būtų užšaldomi kuo greičiau ir tolygiau, įdėti pomidorus į vieną sluoksnį ant kepimo skardos ir įdėti į šaldiklį keletą valandų, kad užšaldytų, tada pernešti į maišus.
Ar man reikia paruošti užšalimo pomidorus?
Atminkite, kad prieš šaldant pomidorus nulupkite, o po to, kai užšaldysite, odos nuslys. Tačiau, jei norite švepti pomidorus prieš šaldant, jūs tikrai galite.
Panašiai, jei norite perpjauti pomidorus per pusę ir pašalinti sėklas, galite, bet tikrai to nereikia.
Galima teigti, kad pomidorus lengviau ištirpinti ir įtempti, kai būsite pasirengę juos panaudoti po to, kai jie buvo užšaldyti ir atšildyti.
Viskas, ką sako, iš tikrųjų rodo, kad pomidorai, kurie buvo nulupti ir sėjami, išlaikė šiek tiek geresnę tekstūrą. Vis dėlto skirtumas yra pakankamai mažas, kad būtų galima toliau užšaldyti visą jų sudėtį ir spręsti bet kokį žievelę ar sėklas, priklausomai nuo to, kaip jūs jas naudojate.
Kaip naudotis užšaldytais pomidorais
Nors šaldyti pomidorai išlaiko puikų šviežių pomidorų skonį, jų tekstūra bus pernelyg pažeista, kad būtų galima naudoti žaliavą. Kitaip tariant, Caprese salotos nėra geriausias planas.
Geresnis būdas naudoti šaldytus pomidorus yra bet kokiame recepte, kuriame virti švieži pomidorai (beveik bet koks pomidorų padažas ar net šis Pomidorų pūkuotukas tinka sąskaitai). Įmaišykite šaldytus pomidorus tiesiai į sriubas ir troškinius tam tikroms spalvoms ir skoniui su minimaliomis pastangomis.