Apytikslis arba plaukuotas melionas (taip pat vadinamas Mo Qua) atrodo kaip cukinija, padengta kūdikių pūku. Tai pamatysite Azijos rinkose, tačiau autorius Stephenas Wongas pažymi, kad agurkus galima pakeisti žiupsniu. Perspausdinta su Stephen Wong "HeartSmart Chinese Cooking" leidimu.
Ko jums reikia
- 2 ounce pakuotė celofano makaronai
- 2
- mo qua arba angliniai agurkai
- Už kiaulieną ir marinatą:
- 1/2 svaro malta kiauliena
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas malto imbiero
- 2 šaukštai kapotų cilindro
- 1 kiaušinio baltumas, šiek tiek sumuštas
- 1 1/2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
- Dėl padažo:
- 1 šaukštą austrių padažo
- 1 puodelis kiaulienos ar vištienos
- 1 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 Dideli šitakiko grybai, smulkiai supjaustyti
Kaip tai padaryti
- Uždenkite celofano makaronus karštu vandeniu ir pamerkite 10 minučių arba kol makarelės bus minkštos. Nuimkite gerai ir pjaustykite grubiai.
- Nulupkite ir supjaustykite mo qua skersai į 1 colio skiltelėmis. Išrinkite kai kurias sėklas ir minkštimą nuo kiekvieno gabalo centro, kad susidarytumėte dubenį.
- Sudėkite kiaulienos ir marinato ingredientus su pusiau celofano makaronais. Šaukštas mėsos mišinys į moco "dubenį" ir švelniai paspauskite, kad padengtumėte gabalėlį mažu, lygiu piltuvu mišinio. Supilkite kiekvieną įdarytą moca mėsos pusę žemyn į likusius celofano makaronus, kol gerai padengtas.
- Šilumos kepsnys per vidutinės didelės temperatūros ir įdėti padažo ingredientus. Įpilkite įdarytus "mo qua" gabaliukus skvošas žemyn. Uždenkite ir pagaminate iš viso 15 minučių. Po pirmųjų 5 minučių kepimo, atrinkite ir šaukštą padažą per mėsą. Uždenkite ir tęskite virimą. Kitas 5 minutes pakartokite skardinimą ir įpilkite grybų skiltelių. Virkite dar 5 minutes.
- Pašalinkite mo-qua griežinėliais ir surinkite ant plokštelės. Užpilkite padažą ir padėkite. Jei padažas yra per plonas, tada ištirpinkite po to, kai išimkite "mo qua", tada užpilkite įdaru skvošo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 218 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 49 mg |
| Natris | 295 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 18 g |