Nepriklausomai nuo regiono ar sezono, šviežių žalių salotų ( ensalada verde ) niekada nėra iš Ispanijos stalo valgio metu.
Ispanai nevartoja buteliuose užpiltų salotų padažu ir nori paprasto aliejaus ir acto į kreminius padažus savo salotose.
Ko jums reikia
- 1 galvos salotos (ledkalniai arba romėnai)
- 2
- pomidorai (prinokę)
- 1 raudonas svogūnas
- 1/3 iki 1/2 puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (
- Ispanijos alyvuogių aliejus )
- 1 / 8-1 / 4 puodelio raudono vyno acto
- Druska (pagal skonį)
- Neprivaloma: šaldyti šaltu vandeniu
Kaip tai padaryti
- Kruopščiai nuplaukite ir nuleiskite salotos galvą. Pertraukite arba supjaustykite gabalėliais į didelį salotų dubenį.
- Pjaukite pomidorus į aštuntąsias.
- Supjaustykite maždaug ketvirtadalį raudonos svogūnų į labai plonius gabalėlius (supjaustykite daugiau, jei norite).
- Vieta pomidorų ir svogūnų virš salotų.
- Sumaišykite aliejų ir actą į dubenį ir suvyniokite kartu. Prieš patiekiant, užpilkite saulėgrįžiniu salotomis ir išmeskite.
- Pabarstykite druskos skonį ir vėl išmeskite.
Pastaba: jei šiltą dieną patiekite salotas, galite šiek tiek šerti vandeniu salotose, kad atskiesti padažas ir laikyti saleles šaltesniu. Tiesą sakant, kai kuriose šiltesnėse Ispanijos vietose neįprasta plačia atvira stiklo patiekalo naudoti salotoms ir įdėti ledo kubelius, kad valgio metu jis būtų šviežias!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 164 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 65 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |