Šis venzijos troškinys padauginamas orkaitėje arba lėtai viryklėje. Lengvas paruošimas yra paprastas derliaus elnių, grybų , sriubų ir pagardų derinys. Nepamirškite įdėti daržovių arba naudoti recepte skirtingų sriubų.
Patiekite šitą venisono troškinį karštomis virtomis ryžiais ar kiaušinių makaronais arba patiekite su bulvių koše .
Ko jums reikia
- Nuo 1 iki 2 svarų traškučiai
- Padažyta druska ir pipirai
- 2-3 šaukštus universalios miltų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 8 uncijos švieži sotypūs grybai ar konservuoti grybai
- 1 can (10 3/4 uncijos) sutirštintas mėsingas grybų sriuba arba auksiniai grybai
- 1 can (10 3/4 uncijos) jautienos makaronų sriuba
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelis svogūnų miltelių, neprivaloma
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
Kaip tai padaryti
Crock Pot
- Supjaustykite ožkieną ir supjaustykite į 1 colio kubelius.
- Pabarstykite senovinių kubelių su prieskoniais druska ir pipirais. Sulenkite gabalėlius į miltus, kad padengti.
- 2 šaukštus aliejaus kepkite ant keptuvėlio per didelę šilumą; iš visų pusių traukia gailesčius . Padėkite lizdą lėtai viryklėje.
- Jei naudojate šviežius grybus, į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus arba sviesto ir padaukite grybus maždaug 4-5 minutes.
- Buteliuose sumaišykite sriubas su sūdytais arba konservuotais džiovintiems grybams; sumaišykite. Sezonas su česnakų milteliais, svogūnų milteliais ir Worcestershire padažu. Supilkite mišinį lazdelėje lėtai viryklėje.
- Uždenkite ir virkite LOW 9-11 valandas arba aukštyn maždaug nuo 4 1/2 iki 5 1/2 valandos, arba kol lizdas bus švelnus.
Orkaitė
- Šildykite orkaitę iki 250 F
- Iškepkite keptuvėje pagardintus ir padengtus elnio kubelius ir perkelkite į olandų krosnį arba puodą. Gerkite šviežius grybus, jei naudojate.
- Sumaišykite sriubas ir sūdytus ar konservuotus džiovintus grybus su česnakų milteliais, svogūnų milteliais ir Worcestershire padažu. Supilkite elnius.
- Uždenkite olandų krosnį ar troškintuvę ir kepkite 3-4 valandas arba kol giraites gana švelnus.
Patarimai ir variantai
- Jei negalite rasti jautienos makaronų sriubos, pakeiskite Prancūzijos svogūnų sriuba arba daržovių jautienos sriuba. Arba naudokite vištienos makaronų sriubą.
- Į vynuogių puodą ar troškulį įdarykite supjaustytas morkas ir (arba) salierą su vėžlio kubeliais.
- Į dėžę ar troškinimui kartu su velniažuvu įdarykite supjaustytą rutabą.
- Supjaustykite didelį svogūną. Po to, kai elniai buvo išdžiūvę, į keptuvę įpilkite svogūno ir papildomos šaukštos aliejaus. Virkite vidutinį karštą svogūną, dažnai maišydami, kol jis yra šiek tiek rudos, maždaug nuo 7 iki 10 minučių. Pridėkite supjaustytą svogūną prie elnio ir tęskite receptą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 324 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 516 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 11 g |