"Gelato" yra itališkos ledų rūšis. Paprastai jis yra tankesnis nei amerikietiška versija. Jūros druska yra puikus karamelės papildas ir šiame receptoriuje yra labai subtilus druskos skonis.
Ko jums reikia
- 1 kvartas sunkus kremas
- 1 šaukštelis jūros druskos
- 10 kiaušinių trynių
- 5 uncijos cukraus
- 1/2 puodelio karamelė
Kaip tai padaryti
- Šilto kremas su druska.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir cukrų iki šviesiai geltonos spalvos.
- Lašai įpilkite karštą kremą į trynius, nesukite kiaušinių trynių.
- Grąžinkite mišinį atgal į šilumą.
- Virkite žemoje temperatūroje, kol mišinys dengs šaukštą.
- Chill, pridėti karamelę.
- Užšaldykite ledų serijos šaldiklį 3-5 minutes arba kol gelato pasiekia pageidaujamą nuoseklumą.
Pateikta įrodymų pagrindiniame restorane Luisvilyje, Kentukyje.
( Interneto svetainė )
Daugiau skanių ledų receptų:
- Sumuštas šonine ir klevų ledais
- Morkų pyragas ledai
- Kokoso Mango ledai