01 iš 06
Pradėk nuo šviežių Briuselio kopūstų
Briuselio kopūstai. Molly Watson Rūsio brendžių kopūstai rodo savo giliai riešutų skonį. Skrudinant juos galima paversti daugiau nei vienu pripažintą Briuselio kopūstų ėterį į Briuselio daigų mėgėją. Šiais paprastais žingsniais paverskite hatelius savo gyvenime!
Kaip ir su visais vaisiais ir daržovėmis, pradėkite nuo šviežių Briuselio kopūstų . Ieškokite išorinių lapų, kurie yra tamsiai žali ir gyvybingi ir kamieno galai, kurie nėra rudi ar išdžiūvę. Venkite Briuselio kopūstų, kuriuose yra kraujosruvos, pjaustytų lapų ar rudos lapų. Jei pamatysite, kaip parduoti stiebo Briuselio daigai, užfiksuokite juos - jie bus toliau švelnesni negu daigai, kurie buvo paimti ir parduodami laisvai.
Plokuokite apie 1/2 svaro (8 uncijos) žaliavinio Briuselio kopūstų vienam asmeniui ir iškeiskite orkaitę iki 375 F (tai yra tiesiog ideali temperatūra, daigai puikiai kepsis bet kurioje 350F-400F zonoje).
02 iš 06
Trintis Briuselio daigai
Trintis Briuselio daigai. Molly Watson Vienu metu dirbkite su vienu arbūzu - iškirskite ir pašalinkite kamieno galą. Prieš pereidami prie kito žingsnio, pakartokite su visais Briuselio kopūstais (tai yra profesionalūs vyrukai, kurių dėka namie virėjai daro puikų imitaciją: atlikite visus žingsnius, prieš pereidami prie greito dalyko virtuvėje).
Ištraukite ir išmeskite Briuselio kopūstų išorinius lapelius. Tiesiog pirmasis sluoksnis yra gerai, arba, jei norite nuraminti Briuselio kopūstų skonio intensyvumą, nuimkite pakankamai lapų, kad atskleistų minkštesnį žalią. Pakartokite su visais bruselio daigais.
Šis pylimo procesas yra vertas laiko. Išoriniai lapai yra griežtesni ir gali užtrukti ilgiau, todėl gali būti pernelyg skrudintų daigų . Nesijaudinkite, nereikia išmesti visų gražių lapų. Užvyniokite jas plastikiniu būdu ir virkite jas per kelias dienas - pabandykite greitai supjaustyti ar kepti maistą!
03 iš 06
Iškirpkite juos panašiu dydžiu
Pusiaujantys Briuselio daigai. Molly Watson Nors, žinoma, galima kepti Briuselio daigai sveikus, jie turi daugiau rudojo paviršiaus ploto ir pasidaro skanūs (ir greitai pasiimkite), jei paimsite laiko, kad pjaustumėte juos pusiau išilgai.
04 iš 06
Pridėti alyvuogių ir košės Briuselio kopūstus
Briuselio daigai skrudinti. Molly Watson Apkeptas briselės daigas supilkite į kepimo ar kepimo skardą. Kad galėtumėte lengvai išvalyti, pirma paryškinkite padėklo su pergamuoju popieriumi. Išbarstykite Briuselio kopas su šiek tiek aliejaus ir išmeskite jas, kad drožlės būtų lygios. Tvarkykite juos viename sluoksnyje. Jei norite paimti laiką, kad juos nustatytumėte iš apačios į apačią, pasidarysite daugiau lygiai supjaustytų daigų. Pabarstykite su druska ir kitais pagardais, kuriuos norite naudoti.
05 iš 06
Kepkite 'Em Up!
Briuselio daigai skrudinti. Molly Watson Dabar turite pasirinkimą. Galite pagardinti skrudintą Briuselio kopūstą arba minkštesnį skrudintą Briuselio kopūstai:
Sumažintam Briuselio kopūstai: tiesiog pakelkite šią kopūstų dėžę karštoje orkaitėje (maždaug 375 F yra gerai) ir kepkite iki rudos ir švelnios, apie 30 minučių.
Minkštesniems bruselio kopūstai: užpilkite maždaug 1/2 puodelio vištienos ar daržovių, ar net paprastą vandenį į keptuvę, padėkite į karštą orkaitę 20 minučių, atidarykite ir tęskite skrudinimą, kol kopūstai bus apibarstyti ir visiškai pilka išgaruoja apie dar 15 minučių.
06 iš 06
Aptarnauti tuos daigai!
Skrudinti Briuselio daigai. Molly Watson Patiekalus kepinti Briuselio kopūstai karštai arba bent šiltai - jie bus šilti ir jaudinami iki 30 ar net 45 minučių, jei juos padengsite ir nustatysite šiltoje vietoje.
Dabar laikas mirkyti balzamiko actu , pabarstyti šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, padengti parmezano sūrio skardais, spritz su citrinos sultimis arba pridėti keletą lašų karšto grietinėlės aliejaus ar čili skiltelių, jei norite išgerti papildomų skonių .