Šokoladas yra neįtikėtinai populiarus, kad daugelis žmonių mėgsta laikyti savo namus kepimui ir specialiai gydyti. Tai taip pat yra populiari dovana, bet niekas nenori, kad jų dovana būtų ištirpsta, kol ji netgi bus atidaryta! Nors visų rūšių šokoladas turi gana ilgą galiojimo laiką, jis vis tiek gali sugadinti, jei jis laikomas netinkamai, ypač ilgą laiką. Tam tikros sąlygos, pavyzdžiui, karščio banga, gali sukelti šį skanų desertą sugadinti ar žydėti.
Sužinokite geriausius būdus, kaip išsaugoti savo elgesį, kad įsitikintumėte, jog šokoladinių sumuštinių avarinis sustojimas yra naudingas jūsų kitai blogai dienai.
Geriausios sąlygos šokoladui laikyti
Idealiu atveju, šokoladas turėtų būti laikomas šiek tiek vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje. Puiki aplinka būtų nuosekli 60-70 F. Taip pat geriausia, kad šokoladas būtų saugomas kažkur su mažu drėgniu (mažiau nei 50 procentų), kad būtų išvengta kondensacijos pavojaus. Vanduo gali sukelti šokolado sugadinimą. Išeinant iš tiesioginių saulės spindulių yra gana paprastas protas, kai kalbama apie šį saldainį. Tačiau vienas mažesnis žinomas pavojus šokoladui yra stiprus kvapas. Šokoladas gali sugerti kvapą, taigi ir kai kuriuos kitų maisto produktų skonius. Tai gali pasirodyti yummy dėl dalykų, pavyzdžiui, apelsinų, bet įsivaizduokite svogūną!
Kaip karštis veikia šokoladą
Jei jūsų šokoladas ištirps, tai nebūtinai reiškia, kad jis sugadintas. Nors ištirpęs šokoladas gali būti purvinas, jis paprastai gali būti išgelbėtas.
Dažnai, kai šokoladas atvėsęs, jis skonis toks pats, net jei jis praranda savo formą. Tačiau dažnas aukštų temperatūrų poveikis gali sukelti šokolado kakavos sviesto pakilimą į paviršių, sukuriant "žydėjimą", nemalonią drumstą pilką spalvą. Nors saugu valgyti žydintį šokoladą, jis ne visada turi geriausią skonį.
Tai paviršutiniškas trūkumas, kurį galima ištaisyti lydant ir tinkamai švelninant šokoladą. Jei šokoladas turi bet kokio tipo įdarus, nerekomenduojama ištirti. Be žydėjimo, baltasis šokoladas gali išsivystyti, kai atsiranda stiprus šviesos šaltinis, kuris labai paveiks šokolado skonį ir kokybę.
Šokoladas laikomas šiltose temperatūrose
Jei jūs gyvenate labai šiltoje vietoje ir neturite oro kondicionavimo, gali tekti šokoladą laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kad jis nebūtų tirpsta. Šokoladas užšaldomas, įdėkite jį į hermetišką talpyklę ir neišimkite jo iš talpyklos tol, kol jis nepateks į kambario temperatūrą, kad šokoladui nesusidarytų kondensatas. Šie vandens lašeliai neleis šokoladui lydėti sklandžiai ir gali paveikti išlydyto šokolado tekstūrą. Jei nenorite laukti, kol temperatūra pasiekia kambario temperatūrą, nieko blogo, jei turite malonų šalto gydymo!