Greitai virti artišokai
Aromatizuoti artišokai mikrobangų krosnelėje yra žymiai greitesni, nei tai daroma ant viryklės. Tačiau šiek tiek sausesnio metodo pobūdis reikalauja naudoti labai šviežių artišokų, kad būtų išvengta stiprios tekstūros, ypač lapų mėsos. Taip pat svarbu, kad poilsio žingsnis galų gale - garai vis dar bus kepami ir pasipylė, droseliai, kol jie sėdi, todėl nereikia praleisti poilsio, viliojanti, kaip tai gali būti!
Mikrobangų artišokams
- Apkarpykite artišokus prieš juos virkite. Mažiausiai nuimkite bet kokius rudos ar džiovintus stiebų galus. Tada būk malonus savo mėgėjams ir naudoti žirkus, kad būtų galima iškirpti siaubingus lapų galus. (Jei reikia, žiūrėkite, kaip apipjaustyti artišokus .)
- Apvyniotas artišokas įdėti į mikrobangų krosnelę. Į indą įpilkite apie 1/4 colio vandens ir padėkite tvirtai pritvirtintą mikrobangų krosnelę. Tvirta montavimo dalis yra labai svarbi, nes tai karšto vandens garas, kuris padės išlaikyti artišokus išdžiūvusius ir kietus, sukuriamus mikrobangų krosnele.
- Mikrobangų krosnelė artišokai (-ai) didelės galios 4 minučių. Tegul droseliai sėdi dar 4 minutes vis dar uždengta (man patinka palikti juos sėdi, padengti, uždaroje mikrobangų krosnelėje). Patikrinkite, ar nėra padaryta, traukdami lapą arčiau lapų vidurio. Jei lapai išeina lengvai, artišokai yra pagaminti; jei yra pasipriešinimas, tęskite virti. Jei artišokai dar nebaigti, tęskite mikrobangų laikymąsi bent vieną minutę (leidžiant jiems sėdėti už vienodą laiką po kiekvieno seanso), kol lapai lengvai pašalinami, o minkštimas yra lengvas.
Įteikti virtus artišokus
Patiekite visus virtus artišokus, karštus su lydytu sviestu, arba leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros arba net atvėsinkite juos ir naudokite vieną iš šių artišokų lašelių . Visų artišokų ruošimas leidžia dinersčiams atsikratyti lapų, jų dantis išvalyti nuo mėsos artišokų bitų kiekvieno pabaigoje, o tada išlyginti patys širdis.
Jei manote, kad tai tik per daug jūsų svečiams ....
Pjaustyti virtus artišokus
Galite, žinoma, paruoškite visą artišoką, kad juos pjaustumėte iki širdies . Nors maisto gaminimo laikas trunka, daug lengviau paruošti virtus artišokus, o ne žalius. Išimkite visus lapus, aplyginkite pluoštinę tamsiai žalios spalvos dalį iš širdies, ištraukite iš dūrio išstumtą "dusulį" ir Jūs turite gražių virtų artišokų širdį, kad galėtumėte naudoti, kaip matote!