Marinuoti aštuonkojai yra homecooked visoje Viduržemio jūroje. Šis marinuotas aštuonkojų receptas yra klasikinis būdas sukurti autentišką graikų meze, itališką antipasto ar ispanų tapas. Tai geriausia padaryti su iš anksto paruoštu aštuonkojiu, priešingu atveju gatavas produktas bus labai stiprus, labai kramtomas.
Ko jums reikia
- 1 tuzinas iš anksto paruošto kūdikio aštuonkampis
- 6 lauro lapai
- 1 džiovintą arba šviežią šiltą papriką
- 1 tuzinas krekingo juodieji pipirai
- 1 šaukštą džiovintų raudonėlių
- 1 šaukštas kalendros sėklų
- 2 puodeliai raudono vyno acto
- 1 švari, keturi dydžio konservų indas su dangteliu
Kaip tai padaryti
Tai lengvas patiekalas, kai pagaminate aštuonkojai .
Kai jūs turite virtus aštuoniukus - ir jie neturi būti kūdikiams, nors kūdikiai yra daugiau švelnus - viskas, ką jūs darote, yra nustatytas į keturkampio formos konservų stiklinę, kad galėtumėte pailsėti, kol jūs darote šėrimo sūrymu.
- Sausame sausame keptuvėje rauginkite koriandrą ir džiovintą čili (nedarykite to su šviežiu čili, jei eisi šiuo keliu) ir juodųjų pipirų per vidutinį aukštą šilumą, kol viskas bus kvapni.
- Pakeiskite visus prieskonius, įskaitant raudoną , lauro lapus ir šviežią čili, jei naudojate, į puodą, pakankamai didžiulį, kad jame būtų acto. Įpilkite acto per prieskonius ir užvirkite.
- Kai actas virinamas, išjunkite šilumą ir dangtį. Leiskite tai kietai, kol kambario temperatūra bus maždaug per valandą. Tada supilkite jį virš aštuoniakės į stiklinę. Įsitikinkite, kad jis apima visus juos; jei reikia daugiau, naudokite šviežią raudonojo vyno actą .
- Į viršų viską išjungti alyvuogių aliejumi - neleiskite jokios dalies aštuonkojai prilipti per aliejaus viršutinę dalį, arba jis bus puvęs. Laikykite šaldytuve iki 3 mėnesių.
Palaukite bent savaitę prieš valgydami.
Jie yra fantastiški su susmulkinta duona ir kietu alkoholiu ar alumi, ypač karštoje dieną. Mėgstamiausios akcijos? Arba ouzo, graikų anizuminio skonio ar Italijos limoncello per ledo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 54 mg |
| Natris | 297 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 17 g |