Kinijos žmonės daugiausia naudoja giliai kepti, kepti maistą ir garuoti žuvį. Kinijoje žmonės mėgsta tarnauti visai žuviai, nes žuvų visuma tarnauja gerovės simboliu, o tai reiškia, kad viskas bus gerai ir gerai.
Kitas įdomus faktas apie tai, kaip Kinai mėgsta paruošti žuvis ir jūros gėrybes, paprastai mėgsta virti žuvis, ją virindami. Kinijos žmonės mano, kad tai yra geriausias būdas pasimėgauti gurkšniu žuvies ar kitų rūšių jūros gėrybių šviežumu.
Tai dar labiau pasižymi aukštesne kokybe ir brangesne žuvimi ar jūros gėrybėmis. Dėl pigesnės ar žemesnės kokybės žuvų dauguma žmonių pirmiausia pirmiausiai gruzdinti arba gruzdinti, o tada kepinti ją keletą padažu. Kepimas ar giluminis kepimas padengs bet kokį žuvies skonį ar žemesnės kokybės žuvies kvapą.
Taigi, jei jūs turite pakankamai keptų, keptų ant kepsnių ar kepta žuvis ir ieškote įvairių būdų gaminti žuvį, čia pateikiama Azijos įkvėptų ir Kinijos žuvies receptų pasirinkimas.
Redagavo Liv Wan
Pateikė buvęs kinų maisto specialistas, klasikinis Kantoniečių žuvies paruošimo būdas, su virta filė, švelniai padengta padažu, o po to suplakta su žaliu svogūnu ir nedideliu kiekiu karšto aliejaus. Šis receptas randamas iš kukurūzų knygos autoriaus Farinos Kingsley ir yra vienas iš naujų receptų iš neseniai sukurtos "Cookina" programos "Farina" Azijos kareivių. "
Šios paprastos kepimo poros žuvies filė su sveikais Kinijos džiovintais grybais (taip pat žinoma kaip šitakė grybai ), morkos ir raudonųjų paprikų skonio padažu.
Nepamirškite naudoti bet kokios rūšies tvirtos žuvies, kurios laikys savo formą maišant.
Paprastas, bet kvapus receptas, kurį poros žvejoja su kietomis sūdytomis juodosiomis pupelėmis. Šis receptas yra iš virtuvės knygos autoriaus ir restorano Leanno Čino, taip pat pateikiama įvairių skirtingų prieskonių pasiūlymų.
Šis keptuvių žuvies filė receptas reikalauja imbiero, kuris dažnai naudojamas jūros gėrybių patiekaluose, kad padėtų "užkimšti" kvapą.
Saldžiųjų ir rūgščiųjų žuvų receptai
Šis "saldžiųjų rūgščiųjų žuvų filė" receptas yra kilęs iš Rytų Kinijos. Pageidautina naudoti "baltųjų žuvų", pvz., Menkių, juodadėmių menkių, jūrų ešerių ar jūrų velnių. Aš asmeniškai norėčiau naudoti vienos rūšies žuvį tokio patiekalo gamybai, nes vienkartinės žuvys yra ne tik skanus, bet ir forma yra tinkama pjovimui, o tekstūra yra šiek tiek tvirtesnė nei kitų rūšių žuvys.
Steamed Tofu su žuvimi
Šis receptas, skirtas garruotam tofu su žuvimi, gaunamas iš virėjo Theresa Lin Cheng, geriausiai žinoma kaip maisto filmas "Eat Drink Man Woman". Ji pažymi, kad "žuvys simbolizuoja gausą ir yra patiekiamos pasibaigus Naujųjų Metų išvakarės vakarienei, kad atneštų dainininkams laimę.
Azijos lašišos burgerio receptai - sojos glazūruotos lašišos
Šiame skaniausiu receptu lašišų mėsainiai gaminami imbiero-kalkių aioli ir kepami skrudinta sojos glazūra.
Kinijos Juodosios jūros bosas
Šiame recepte marinuotas Juodosios jūros basas patiekiamas su kvapniu padažu su citrinų sultimis, imbierais, česnakais ir kepta sezamo sėklomis. Tai puikus receptas kuciams, kurie yra nauji kinų virtuvėje, arba tiesiog norite užsigerti kepta žuvis (vietoj to, kad iškeptumėte ar supjaustytų, du tradiciniai kinų gaminimo būdai).