Jei nesate maistas-obsesinis Instagram pasekėjas, galbūt praleidote debesies kiaušinienį, tačiau šis protingas kiaušinių virimo būdas yra ne tik gana. Debesis kiaušiniai yra subtili ir skanu. Šis metodas taip pat yra gana universalus, puikiai tinka žaisti aplink skirtingus skonius, pakeičiant naudojamo sūrio rūšį, pridedant maltaus vaistažolių, net sumaišant kažkuriame skiltyje arba keletą prieskonių. Tada rezultatai gali būti valgomi visais savo, naudojami viršuje salotos ar grūdų dubenys, arba nustatyti ant anglies muffin, kad aukščiausias imti kiaušinius Benediktas, kurį kada nors matėte. Joms nereikia padažo - sūris prideda daug skonio, bet šiek tiek " Green Chicken Pesto" yra gana gera.
Vienas trūkumas: jie nepakankamai gerai laikosi, todėl planuojate juos tiekti ir valgyti, kai jie išeina iš orkaitės. Didesnės grupės atveju šis receptas lengvai padvigubėja arba trigubas - jums tiesiog reikia kepimo skardos, kad galėtumėte tvarkyti visus debesys arba kepkite juos partijomis.
Ko jums reikia
- 4 kiaušiniai
- Gurkšnoti geros jūros druskos
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano
- Garnyras: kopūstai ir / arba krapai
Kaip tai padaryti
- Išankstinė šaldyma ir orkaitė iki 400 F ir kepimo stovas sutvarkykite viršutiniame orkaitės dangtelyje. Pateikite kepimo popierių su pergamuoju popieriumi arba švelniai sutepkite (purškimo alyva puikiai veikia).
- Atskirkite kiaušinius , įdėkite triušus į nedidelį dubenėlį ir baltymus dideliu dubeniu. Jei atsitiks, kad turėsite varinį dubenį už kiaušinių baltymų plakimą, tai laikas jį naudoti! Nustatykite trynius.
- Išplakite kiaušinių baltymus, kol jie yra putojantys. Naudokite didžiausią šluostę, į kurią turite įveikti kiek įmanoma daugiau oro. Pridėti druskos. Laikydami vilną, kol atsiras stiprios smailės, kai pakelsite baltymų šlepetę, formos viršūnė turi išlaikyti savo formą. Daugiau informacijos rasite skyrelyje " Kaip kepti kiaušinius" . (Pastaba: galite tai daryti su elektrinėmis gaudyklėmis arba stovinčiu maišytuvu, bet tokį nedidelį kiekį baltymų švelniai eina gana greitai rankomis ir yra mažiau išvalymo problemų, be to, jūs gaunate tik pačius tuštybes!)
- Švelniai sulenkite sūrio guminę ar silikoninę mentelę žemyn dubenėlio šone, po kiaušinių baltymų mišiniu ir atsargiai padėkite į kitą dubenėlio pusę, kiaušinių baltymus ir sūrį pakelkite ir pasukite kartu, nesukeliant kiaušinių baltymų prarasti per daug oro, kurį dirbote, taip sunku įtraukti į juos.
- Šaukšteliukai 4 lygiomis piliakalnėmis ant pergamento arba alyvotos kepimo skardos. Naudokite šaukštą, kad kiekvieno centro kiaušinio trynio dydžio šulinius. Negalima pridėti kolbų dar! Kepkite, kol pradėsite spalvoti, apie 5 minutes.
- Švelniai šaukštelyje traukite į kiekvieno "debesies" centro šulinėlį. Grįžkite į orkaitę ir kepkite iki trijų minučių arba iki visiškai nustatytos 8 minučių.
- Kukurūzai ir (arba) krapai, ir juos naudoti, jei norite, kad dekoruotų debesų kiaušinius. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 103 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 213 mg |
| Natris | 252 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 9 g |